Soạn giáo án Công nghệ chăn nuôi 11 cánh diều Bài 9: Thức ăn chăn nuôi

HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS

DỰ KIẾN SẢN PHẨM

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV yêu cầu HS đọc thông tin mục 1 SGK tr51 và trả lời câu hỏi:

+ Thức ăn chăn nuôi là gì? Hãy nêu ví dụ về một số loại thức ăn chăn nuôi ở địa phương em.

- GV nêu khái niệm thức ăn chăn nuôi.

Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS tiếp nhận thông tin từ GV và thảo luận nội dung GV yêu cầu. 

- GV hướng dẫn, quan sát và hỗ trợ HS (nếu cần thiết).

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động, thảo luận

- GV mời đại diện 1 – 2 HS trình bày câu trả lời:

Một số loại thức ăn chăn nuôi tại địa phương: thóc, gạo, cám gạo, bột ngô, rơm tươi, rơm khô, ngọn lá mía, bã mía, vỏ dứa,…

- GV yêu cầu HS  khác lắng nghe, nhận xét, nêu ý kiến bổ sung (nếu có). 

Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV nhận xét, đánh giá, chuẩn kiến thức.

- GV chuyển sang nội dung hoạt động 2.

1. Khái niệm thức ăn chăn nuôi

- Thức ăn chăn nuôi là sản phẩm mà vật nuôi ăn, uống ở dạng tươi, sống hoặc đã qua chế biến bao gồm thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh, thức ăn đậm đặc, thức ăn bổ sung và thức ăn truyền thống.

HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS

DỰ KIẾN SẢN PHẨM

Nhiệm vụ 1. Tìm hiểu thức ăn tinh

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV yêu cầu HS đọc thông tin mục 2 SGK tr51-56 và trả lời câu hỏi:

+ Có các nhóm thức ăn chăn nuôi chủ yếu nào?

- GV nêu các nhóm thức ăn chăn nuôi chủ yếu.

- GV chiếu hình ảnh một số thức ăn giàu năng lượng (hình 9.1), một số loại thức ăn giàu protein (hình 9.2) và nấm men khô giàu protein (hình 9.3) cho HS quan sát và trả lời câu hỏi:

+ Thức ăn tinh gồm những loại nào?

+ Luyện tập (SGK – tr51): Thức ăn giàu năng lượng và giàu protein có đặc điểm gì? Chúng thích hợp cho những loại vật nuôi nào?

- GV yêu cầu HS đọc mục Em có biết (SGK – tr52).

- GV chiếu bảng thành phần dinh dưỡng của một số loại thức ăn tinh (bảng 9.1) cho HS quan sát và yêu cầu trả lời câu hỏi Luyện tập (SGK – tr52)

Hãy nêu thành phần dinh dưỡng và vai trò của một số thức ăn tinh trong bảng 9.1.

- GV tổng kết phần thức ăn tinh.

Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS tiếp nhận thông tin từ GV và thảo luận nội dung GV yêu cầu. 

- GV hướng dẫn, quan sát và hỗ trợ HS (nếu cần thiết).

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động, thảo luận

- GV mời đại diện 1 – 2 HS trình bày câu trả lời:

*Luyện tập (SGK – tr51)

- Thức ăn giàu năng lượng được sử dụng cho nhiều loại vật nuôi, đặc biệt là lợn và gia cầm.

- Thức ăn giàu protein được sử dụng trong khẩu phần ăn của nhiều loại vật nuôi như lợn, gà, trâu, bò, đặc biệt là gia súc và gia cầm non, gia súc cao sản.

*Luyện tập (SGK – tr52)

Trong bảng 9.1:

+ Nhóm thức ăn giàu năng lượng: Thành phần dinh dưỡng, protein thô < 20%, xơ thô < 18%. Vai trò: chủ yếu cung cấp năng lượng cho vật nuôi.

+ Nhóm thức ăn giàu protein: Thành phần dinh dưỡng, protein thô > 20%, xơ thô < 18%. Vai trò: chủ yếu cung cấp protein, amino acid để hình thành protein hoặc các chất hữu cơ khác, đồng thời cũng cung cấp năng lượng cho vật nuôi.

- GV yêu cầu HS  khác lắng nghe, nhận xét, nêu ý kiến bổ sung (nếu có). 

Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV nhận xét, đánh giá, chuẩn kiến thức

- GV chuyển sang nội dung hoạt động tiếp theo.

2. Các nhóm thức ăn chăn nuôi

- Có 4 nhóm thức ăn chăn nuôi chủ yếu: thức ăn tinh; thức ăn thô, xanh; thức ăn bổ sung và phụ gia; thức ăn hỗn hợp.

2.1. Thức ăn tinh

- Thức ăn tinh hôm thức ăn giàu năng lượng và thức ăn giàu protein.

a) Thức ăn giàu năng lượng

- Là các loại thức ăn có hàm lượng xơ thô dưới 18%, protein thô dưới 20%, gồm:

+ Nhóm carbohydrate: hạt ngũ cốc, phụ phẩm xay xát, các loại củ, rỉ mật,...

+ Nhóm giàu lipid: hạt có dầu, dầu thực vật, mỡ động vật,...

b) Thức ăn giàu protein

- Là các loại thức ăn có hàm lượng protein thô trên 20%, xơ thô dưới 18%.

- Thức ăn giàu protein gồm các loại:

+ Thức ăn protein động vật

+ Thức ăn protein thực vật

+ Thức ăn protein có nguồn gốc từ vi sinh vật

Nhiệm vụ 2. Tìm hiểu về thức ăn thô, xanh

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV chiếu hình ảnh một số thức ăn thô, xanh (hình 9.4) cho HS quan sát và trả lời câu hỏi:

1. Thức ăn thô, xanh gồm những loại nào? Hãy giải thích thành phần dinh dưỡng của chúng.

2. Thức ăn thô, xanh phù hợp với những loài vật nuôi nào?

- GV chiếu bảng thành phần dinh dưỡng của một số loại thức ăn thô, xanh (bảng 9.2) cho HS quan sát và trả lời câu hỏi Luyện tập (SGK – tr54)

Hãy nêu thành phần dinh dưỡng và vai trò của một số thức ăn thô, xanh trong bảng 9.2.

Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS tiếp nhận thông tin từ GV và thảo luận nội dung GV yêu cầu. 

- GV hướng dẫn, quan sát và hỗ trợ HS (nếu cần thiết).

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động, thảo luận

- GV mời đại diện 1 – 2 HS trình bày câu trả lời:

*Luyện tập (SGK – tr54)

- Nhóm thức ăn xanh (cây ngô non, cỏ voi non, cây ngô ngậm sữa: Thành phần dinh dưỡng (cụ thể trong bảng 9.2), giàu xơ; Vai trò: cung cấp chất dinh dưỡng cho vật nuôi, cung cấp nhiều xơ, nước, giàu vitamin, dễ tiêu hóa, tính ngon miệng cao, là thức ăn trực tiếp cho gia súc nhai lại, đồng thời là nguồn nguyên liệu chế biến cỏ khô, bột cỏ, thức ăn ủ chua cho gia súc nhai lại.

- Nhóm thức ăn ủ chua: Thành phần dinh dưỡng (cụ thể trong bảng 9.2), giàu xơ. Vai trò: cung cấp chất dinh dưỡng cho gia súc nhai lại. Thức ăn ủ chua ít bị mất chất dinh dưỡng, ít bị mất nước, mùi vị thơm ngon, hấp dẫn vật nuôi, bảo quản được lâu; là nguồn thức ăn dự trữ cho gia súc nhai lại.

- Thức ăn thô khô và xác cỏ: Thành phần dinh dưỡng (cụ thể trong bảng 9.2), giàu chất xơ. Vai trò: cung cấp chất dinh dưỡng cho gia súc nhai lại. Nhóm này thường cho ăn ở dạng khô.

- GV yêu cầu HS  khác lắng nghe, nhận xét, nêu ý kiến bổ sung (nếu có). 

Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV nhận xét, đánh giá, chuẩn kiến thức.

- GV chuyển sang nội dung hoạt động tiếp theo.

2.2. Thức ăn thô, xanh

a) Thức ăn xanh

- Bao gồm thân, lá của một số cây, cỏ trồng hoặc mọc tự nhiên, các loại rau xanh,... sử dụng ở dạng tươi.

- Thức ăn xanh chứa nhiều nước (80 90%), nhiều chất xơ, giàu vitamin (carotene, vitamin nhóm B,...); hàm lượng dinh dưỡng thấp; dễ tiêu hoá, có tính ngon miệng cao.

b) Thức ăn ủ chua (ủ xanh)

- Bao gồm các loại thức ăn xanh, phụ phẩm của ngành trồng trọt đã được ủ kị khí (ủ chua).

- Thức ăn ủ chua ít bị mất chất dinh dưỡng, mùi vị thơm ngon, vật nuôi thích ăn, bảo quản được lâu.

- Thức ăn xanh và thức ăn ủ chua cung cấp các chất dinh dưỡng (protein, lipid, tinh bột, xơ, khoáng, vitamin) và nước cho vật nuôi.

c) Thức ăn thô khô và xác vỏ

- Bao gồm các loại cỏ tự nhiên, cỏ trồng thu cắt và các loại phụ phẩm của cây trồng đem phơi, sấy khô.

- Thức ăn thô khô và xác vỏ thường giàu chất xơ, ít dinh dưỡng, mật độ năng lượng thấp, khi sử dụng cần chế biến, xử lí để tăng hiệu quả.