TRẮC NGHIỆM

Câu 1: Tiêu chuẩn VietGAP nhấn mạnh yếu tố nào trong nuôi thủy sản?

• A. An toàn thực phẩm
• B. Bảo vệ môi trường
• C. Sức khỏe động vật thủy sản

• D. Tất cả các đáp án trên

Câu 2: Công nghệ IoT trong nuôi thủy sản giúp:

• A. Theo dõi chất lượng nước tự động
• B. Kiểm soát thức ăn
• C. Quản lý dịch bệnh

• D. Tất cả các đáp án trên

Câu 3: Phương pháp nào sau đây thường dùng để bảo quản sản phẩm thủy sản?

• A. Đông lạnh
• B. Đóng hộp
• C. Sấy khô

• D. Tất cả các đáp án trên

Câu 4: Chỉ thị phân tử được ứng dụng trong chọn giống thuỷ sản nhằm 

• A. loại bỏ các cá thể mang gene bệnh.
• B. nâng cao chất lượng của giống thuỷ sản.
• C. chữa bệnh cho các giống thuỷ sản nhiễm bệnh.

• D. chọn các cá thể mang gene mong muốn.

Câu 5: Việc bảo quản tinh trùng động vật thuỷ sản trong nitrogen lỏng nhằm mục đích gì?

• A. bảo quản ngắn hạn tinh trùng của động vật thuỷ sản.
• B. tăng khả năng thụ tinh của tinh trùng.
• C. con non sau khi được thụ tinh có sức đề kháng tốt hơn.

• D. Bảo quản dài hạn tinh trùng của động vật thuỷ sản.

Câu 6: Thức ăn thuỷ sản không bao gồm

• A. thức ăn kích thích tăng trưởng.

• B. thức ăn hỗn hợp.
• C. chất bổ sung.
• D. thức ăn tươi sống và nguyên liệu.

Câu 7: Thức ăn hỗn hợp có vai trò là

• A. chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng để phì hợp với từng loài, từng giai đoạn sinh trưởng và phát triển thuỷ sản.

• B. tăng giá trị dinh dưỡng trong khẩu phẩn ăn, động vật tiêu hoá, hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn.
• C. cung cấp chất dinh dưỡng (protein hàm lượng cao) cho động vật thuỷ sản, phù hợp với đặc tính bắt mồi chủ động.
• D. phối chế thức ăn, cung cấp protein, năng lượng và chất phụ gia

Câu 8: Thức ăn hỗn hợp cần được bảo quản như thế nảo?

• A. Đóng vào chai, đậy nút kín.

• B. Đóng bao, bảo quản nơi khô, mát, thông thoáng.

• C. Thức ăn được xếp đặt trực tiếp trên mặt đất.
• D. Thức ăn có thể xếp trên kệ và có ánh nắng mặt trời.

Câu 9: Vì sao trong bảo quản thức ăn thuỷ sản, thức ăn đặt trên giá, kệ tránh tiếp xúc với sàn nhà hoặc tường.?

• A. Để tránh nhiễm ẩm, mốc.

• B. Để tránh bị mối mọt.
• C. Để tránh bị chuột cắn.
• D. Để tránh bị tiếp xúc với vi khuẩn.

Câu 10: Bước đầu tiên trong quá trình lên men đậu nành khô làm thức ăn cho động vật thuỷ sản là

• A. nhân sinh khối vi sinh vật có lợi.

• B. lên men.
• C. đánh giá chế phẩm.
• D. phối trộn.

Câu 11: Khi nuôi quản lí cá rô phi nuôi trong lồng, ta định kì vệ sinh lồng 

• A. 2 tuần/lần(mùa hè), 1 tuần/lần(mùa đông).
• B. 2 tuần/lần(mùa hè), 3 tuần/lần(mùa đông).

• C. 1 tuần/lần (mùa hè), 2 tuần/lần(mùa đông).

• D. 2 tuần/lần.

Câu 12: Vì sao khi thu hoạch ca rô phi phải dùng vợt mềm, có lưới mịn, đánh bắt nhẹ nhàng?

• A. Không làm cá bị đau.
• B. Không để cá bị đổi màu

• C. Để tránh làm tổn thương cá.

• D. Không làm ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của cá

Câu 13: Nuôi thuỷ sản theo tiêu chuẩn VietGAP là

• A. quy phạm thực hành áp dụng trong nuôi trồng thuỷ sản nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, giảm thiểu dịch bệnh.
• B. nội quy thực hành áp dụng trong nuôi trồng thuỷ sản nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, giảm thiểu dịch bệnh, ô nhiễm môi trường, đảm bảo trách nhiệm xã hội, truy xuất nguồn gốc sản phẩm, phát triển thuỷ sản bền vững.
• C. luật thực hành áp dụng trong nuôi trồng thuỷ sản nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, giảm thiểu dịch bệnh, ô nhiễm môi trường, đảm bảo trách nhiệm xã hội, truy xuất nguồn gốc sản phẩm, phát triển thuỷ sản bền vững. 

• D. quy phạm thực hành áp dụng trong nuôi trồng thuỷ sản nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, giảm thiểu dịch bệnh, ô nhiễm môi trường, đảm bảo trách nhiệm xã hội, truy xuất nguồn gốc sản phẩm, phát triển thuỷ sản bền vững.

Câu 14: Vì sao công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn có tác dụng hạn chế sự xâm nhập của các tác nhân gây bệnh vào hệ thống nuôi?

• A. Do kiểm soát được nguồn nước và môi trường nuôi, hạn chế tiếp xúc với môi trường bên ngoài.

• B. Do tăng sức đề kháng của con nuôi.
• C. Do lọc sạch được chất bẩn, chất thải trong nước nuôi thuỷ sản.
• D. Do tăng cường thêm oxygen hoà tan trong nước nuôi thuỷ sản.

Câu 15: Đâu không phải một phương pháp bảo quản thuỷ sản?

• A. Phương pháp bảo quản lạnh.
• B. Phương pháp làm khô.

• C. Phương pháp ướp muối.

• D. Phương pháp làm siro.

Câu 16: Cho các bước cơ bản để sản xuất nước mắm từ cá dưới đây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu.
2. Rút và lọc mắm.
3. Đóng chai
4. Ủ chượp.

Thứ tự chính xác của sản xuất nước mắm truyền thống từ cá là

• A. (1), (2), (3), (4).
• B. (3), (2), (4), (1).

• C. (1), (4), (2), (3).

• D. (4), (3), (2), (1).

Câu 17: Đâu không phải vai trò của phòng, trị bệnh thuỷ sản?

• A. Bảo vệ các loài thuỷ sản, sức khoẻ con người.

• B. Bảo vệ tài nguyên rừng.

• C. Đảm bảo kinh tế xã hội.
• D. Bảo vệ môi trường sinh thái.

Câu 18: Đâu không phải vai trò của phòng, trị bệnh thuỷ sản?

• A. Bảo vệ các loài thuỷ sản, sức khoẻ con người.

• B. Bảo vệ tài nguyên rừng.

• C. Đảm bảo kinh tế xã hội.
• D. Bảo vệ môi trường sinh thái.

Câu 19: Nguyên nhân dẫn đến bệnh lồi mắt ở cá rô phi là

• A. liên cầu khuẩn Gram dương: Steptococcus agalatiae.

• B. liên cầu khuẩn Gram âm: Steptococcus agalatiae.
• C. liên cầu khuẩn Gram dương: Neisseria gonorrhoeae.
• D. liên cầu khuẩn Gram âm: Neisseria gonorrhoeae.

Câu 20: Phòng bệnh lồi mắt ở cá rô phi bằng cách

• A. Sát khuẩn, khử trùng nguồn nước, chế độ ăn phù hợp.

• B. Trồng thêm nhiều loại cây thuỷ sinh.
• C. Lắp thêm quạt nước.
• D.Che chắn mặt ao, hồ bằng lưới đen.

Câu 21: Nội dung bước 1 trong quy trình sản xuất chế phẩm vi sinh phòng, trị bệnh thủy sản là

• A. phân lập, tuyển chọn chủng vi sinh vật có khả năng phòng, trị bệnh thủy sản.

• B. nuôi cấy và nhân sinh khối các chủng vi sinh vật trong môi trường và điều kiện thích hợp.
• C. phối trộn sinh khối vi sinh vật với cơ chất thích hợp để tạo chế phẩm.
• D. đóng gói, bảo quản và sử dụng.

Câu 22: Hành động bảo vệ nguồn lợi thủy sản bao gồm

• A. bảo vệ các loài thủy sản lâu năm.

• B. bảo vệ môi trường sống của các loài thủy sản.

• C. bảo vệ khu mua bán thủy sản.
• D. bảo vệ khu vực hải sản tập trung sinh sản.

Câu 23: Các tổ chức, cá nhân phải

• A. sử dụng chế phẩm sinh học khi nuôi trồng thủy sản.
• B. ứng dụng công nghệ hóa học trong phòng bệnh thủy sản.
• C. phá bỏ đường di cư để nhân giống thuần chủng một số loài thủy sản có hiệu quả kinh tế cao.

• D. tuân theo quy định của pháp luật khi tiến hành hoạt động thủy sản.

Câu 24: Để khai thác thủy sản đạt hiệu quả và bền vững cần

• A. đề xuất kế hoạch thực hiện với chủ tịch tỉnh.
• B. kí hợp đồng dài hạn với chủ đầu tư của khu nuôi trồng thủy sản.
• C. đóng thuế đầy đủ.

• D. thực hiện đầy đủ các quy định của luật về khai thác nguồn lợi thủy sản.

Câu 25: Nguyên lí hoạt động của phương pháp lưới kéo là

• A. dùng hóa chất làm thủy sản tạm thời không xác định được phương hướng.
• B. lưới được thả chặn ngang đường di chuyển của thủy sản, thủy sản trên đường di chuyển sẽ bị vướng vào lưới và bị giữ lại.
• C. dùng mồi dụ hải sản.

• D. lọc nước, bắt thủy sản.