TRẮC NGHIỆM

Câu 1: Thức ăn thủy sản tự nhiên gồm những loại nào?

• A. Phytoplankton và động vật phù du
• B. Cây cỏ và mùn bã hữu cơ
• C. Động vật đáy và vi sinh vật

• D. Tất cả các đáp án trên

Câu 2: Phương pháp nào sau đây được dùng để bảo quản thức ăn thủy sản?

• A. Phơi khô
• B. Đông lạnh
• C. Tẩm muối

• D. Tất cả các đáp án trên

Câu 3: Công nghệ sinh học giúp cải thiện giá trị thức ăn thủy sản thông qua:

• A. Enzyme phân giải
• B. Chế phẩm vi sinh

• C. Cả hai đáp án trên

• D. Không đáp án nào đúng

Câu 4: Bảo quản ngắn hạn tinh trùng của động vật thuỷ sản ở nhiệt độ

• A. -10 đến 0^oC.
• B. 0 đến 4^oC.

• C. 4 đến 10^oC.

• D. 10 đế 15^oC.

Câu 5: Điều khiển giới tính động vật nhằm mục đích 

• A. tạo hiệu quả tối ưu trong sản xuất, mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn.

• B. tạo ra các giống vật nuôi có chất lượng vượt trội.
• C. mang lại năng suất cao hơn.
• D. Tăng khả năng sinh sản cho giống thuỷ sản.

Câu 6: Đâu không phải thành phần dinh dưỡng có trong thức ăn thuỷ sản?

• A. nước.

• B. chất kích thích tăng trưởng.

• C. chất vô cơ.
• D. chất hữu cơ.

Câu 7: Thức ăn trong hình dưới đây thuộc nhóm thức ăn nào cho thuỷ sản?

• A. Thức ăn hỗn hợp.

• B. Thức ăn tươi sống.

• C. Chất bổ sung.
• D.  Nguyên liệu.

Câu 8: Đâu không phải điều kiện bảo quản chất bổ sung?

• A. Đóng gói, phân loại và dán nhãn.

• B. Có ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.

• C. Bảo quản nơi thoáng mát.
• D. Xếp trên kệ, cách mặt đất một khoảng.

Câu 9: Trong chế biến thức ăn thuỷ sản, chế biến thức ăn công nghiệp có đặc điểm

• A. thực hiện ở quy mô nhỏ hoặc hộ gia đình.
• B. thức ăn có thời gian bảo quản ngắn.

• C. thực hiện ở quy mô hớn, thời gian bảo quản dài.

• D. thức ăn chỉ cần cắt, thái, xay, nghiền nhỏ,…

Câu 10: Trong quá trình chế biến thức ăn thuỷ sản giàu lysine từ phụ phẩm cá tra, bước thứ ba là

• A. làm nhỏ nguyên liệu.

• B. thuỷ phân.

• C. xử lí nguyên liệu.
• D. ép viên, sấy khô.

Câu 11: Đâu không phải nhược điểm của protein thực vật?

• A. Độ tiêu hoá thấp.
• B. Chứa các chất kháng dinh dưỡng và độc tố.

• C. giá thành rẻ.

• D. Không cân đối về amino acid, thiếu lisine và methionine.

Câu 12: Trước khi thả giống, bãi cần được

• A. dọn rác, khử trùng bằng vôi bột, chlorine.
• B. sản phẳng sau đó tạo các rãnh nhỏ cho nước rút.
• C. rải thêm đá nhỏ.

• D. dọn rác , làm tơi xốp đáy, san phẳng sau đó tạo các rãnh nhỏ cho nước rút.

Câu 13: Theo tiêu chuẩn VietGAP, trong lựa chọn và thả giống

• A. con giống phải có nguồn gốc rõ ràng, được sản xuất từ cơ sơ có kiểm soát chất lượng theo đúng quy định.

• B. con giống không có dấu hiệu bệnh nên không cần kiểm dịch.
• C. không khử trùng con giống trước khi thả vào nơi nuôi.
• D. có thể thả giống vào bất cứ mùa nào trong năm.

Câu 14: Theo tiêu chuẩn VietGAP, trong thu gom, xử lí chất thải

• A. xác thuỷ sản chất có thể làm thức ăn cho vật nuôi khác.
• B. các chất thải rắn ( vỏ thuốc, chai lọ,…) có thể rửa sạch và tái sử dụng.
• C. các hoạt động thu gom , xử lí chất thải phải được ghi ché, lưu trữ theo đúng quy định.

• D. dùng vôi, hoá chất để khử trùng, tránh ô nhiễm môi trường và lây lan dịch bệnh

Câu 15: Cho sơ đồ thành phần và nguyên lí của hệ thống nuôi thuỷ sản tuần hoàn dưới đây. Số 1 là bể nuôi thuỷ sản.

Vị trí số 4 trong sơ đồ là

• A. Bể chứa nước thải hoà tan.
• B. Bể chứa nước sạch sau xử lí.
• C. Bể lọc cơ học.

• D. Bể lọc sinh học.

Câu 16: Cá sau khi được khai thác ngoài biển, trên đường trở về đất liền, ta nên bảo quản cá như thế nào?

• A. Chế biến cá đóng hộp.
• B. Bảo quản bằng cách làm khô cá.
• C. Bảo quản bằng cách ướp muối.

• D. Bảo quản lạnh trong hầm polyurethane.

Câu 17: Phòng và trị bệnh thuỷ sản tốt sẽ hạn chế được

• A. việc lây lan mầm bệnh ra diện rộng.

• B. năng suất nuôi trồng thuỷ sản.
• C. chất lượng động vật thuỷ sản.
• D. sự sinh trưởng và phát triển của thuỷ sản.

Câu 18: Đâu không phải tác hại của bệnh thuỷ sản?

• A. Gây ô nhiễm môi trường, ảnh hưởng hệ sinh thái.
• B. Ảnh hưởng đến kinh tế.

• C. Ảnh hưởng đến tiến hoá và chọn lọc tự nhiên.

• D. Ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng sản phẩm.

Câu 19: Bệnh gan thận mủ có tỉ lệ chết là

• A. 60% đến 70%, có thể lên đến 100%.

• B. 100% ngay cả khi phát hiện bệnh từ sớm.
• C. 60% đến 70%.
• D. 50%.

Câu 20: Phòng bệnh gan thận mủ cho thuỷ sản bằng cách

• A. thường xuyên thay nước nuôi thuỷ sản.
• B. lắp thêm quạt nước.

• C. sát khuẩn, khử trùng ao, nguồn nước trước và trong khi nuôi; định kì kiểm tra sức khoẻ cá.

• D. trồng nhiều loại cây thuỷ sinh và che chắn mặt ao hồ bằng lưới đen.

Câu 21: Kít chẩn đoán phát hiện tác nhân gây bệnh một cách

• A. định tính.

• B. định lượng.
• C. định hình.
• D. định dạng.

Câu 22: Bảo vệ nguồn lợi thủy sản giúp 

• A. giảm tỉ lệ mắc bệnh ở thủy sản.

• B. bảo vệ đa dạng sinh học.

• C. nâng cao giá trị thủy sản.
• D. giảm hiệu ứng nhà kính.

Câu 23: Tại sao cần phải thiết lập các khu bảo tồn biển?

• A. Để hạn chế lây lan mầm bệnh thủy sản trong môi trường tự nhiên.

• B. Để bảo vệ các loài thủy sản và môi trường sống của chúng.

• C. Để đảm bảo quá trình nhân bản vô tính diễn ra thuận lợi.
• D. Để quá trình phiên mã không bị gián đoạn.

Câu 24: Thời gian ngâm lưới trong phương pháp lưới rê là

• A. 1-2 giờ.

• B. 2-4 giờ.

• C. 3-5 giờ.
• D. 4-6 giờ.

Câu 25: A muốn khai thác thủy sản có tính chọn lọc cao, ngư cụ khai thác đơn giản, chi phí thấp. A nên sử dụng phương pháp

• A. lưới kéo.
• B. lưới rê.

• C. câu.

• D. lưới vây.