TRẮC NGHIỆM

Câu 1: Ester thường _________ nước và _______ trong nước.

• A. nặng hơn; tan nhiều.                        

• B. nhẹ hơn; ít tan.

• C. nhẹ hơn; tan nhiều.                          
• D. nặng hơn; ít tan.

Câu 2: Phản ứng thủy phân ester trong môi trường acid thường là

• A. phản ứng gây nổ.                             
• B. phản ứng trung hòa.
• C. phản ứng một chiều.                         

• D. phản ứng thuận nghịch.

Câu 3: Hợp chất ester là

• A. CH₃CH₂Cl.              

• B. HCOOC₆H₅.

• C. CH₃CH₂NO₃.              
• D. C₂H₅COOH.

Câu 4: Ester không được ứng dụng trong

• A. luyện kim.                                      

• B. làm dung môi.                       
• C. làm hương liệu cho mĩ phẩm.          
• D. làm vật liệu polymer.

Câu 5: Đặc điểm nào sau đây không đúng khi nói về methyl formate?

• A. Là đồng đẳng của acetic acid.          

• B. Có CTPT là C₂H₄O.
• C. Là đồng phân của acetic acid.          
• D. Là hợp chất ester.

Câu 6: Trong môi trường acid hoặc môi trường base, ester bị

• A. cháy.                 
• B. đóng rắn.           

• C. thủy phân.         

• D. phân hủy.

Câu 7: Sản phẩm của phản ứng thủy phân ester trong môi trường base là

• A. ester mới.                                       

• B. muối carboxylate và alcohol.           

• C. muối chloride và kim loại.               
• D. carboxylic acid và alkene.

Câu 8: Dầu cá biển chứa nhiều acid béo 

• A. dung dịch acid.                                

• B. omega - 3.                    

• C. omega - 6.                                        
• D. dung dịch base.

Câu 9: Sản phẩm của phản ứng ester hóa giữa ethanol và acetic acid là 

• A. methyl acetate.  
• B. propyl formate. 

• C. ethyl acetate.     

• D. ethyl benzoate.

Câu 10: Trong công nghiệp, chất béo không có ứng dụng

• A. là nguyên liệu cho ngành công nghiệp thực phẩm.          
• B. sản xuất xà phòng.                 

• C. sản xuất khí oxygen.              

• D. sản xuất glycerol.

Câu 11: Đặc điểm nào sau đây không đúng khi nói về methyl formate?

• A. Là đồng đẳng của acetic acid.          

• B. Có CTPT là C₂H₄O.
• C. Là đồng phân của acetic acid.          
• D. Là hợp chất ester.

Câu 12: Lipid có trong

• A. phi kim.             

• B. tế bào sống.       

• C. hợp kim.            
• D. muối biển.

Câu 13: Acid béo là

• A. carboxylic acid đa chức.                   
• B. carboxylic acid tạp chức.                            
• C. carboxylic base đa chức.                  

• D. carboxylic acid đơn chức.

Câu 14: Khi thủy phân bất kì một chất béo nào cũng luôn thu được

• A. palmitic acid.                                  

• B. glycerol.                          

• C. stearic acid.                                     
• D. oleic.

Câu 15: Lợi ích của acid béo omega – 3 và omega – 6 đối với sức khỏe là

• A. tăng khả năng tạo muối của cơ thể, hạn chế bệnh bướu cổ.                                      

• B. có lợi cho sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa các bệnh về tim, động mạch vành.                    

• C. có lợi cho xương khớp, nâng cao khả năng hấp thụ ion calcium.                              
• D. nâng cao khả năng tái tạo của mô sụn, giúp xương chắc khỏe.

Câu 16: Methyl propionate là tên gọi của hợp chất nào sau đây?

• A. HCOOC₃H₇.     

• B. C₂H₅COOCH₃. 

• C. C₃H₇COOH.     
• D. C₂H₅COO.

Câu 17: Trong phân tử ester no, đơn chức, mạch hở, oxygen chiếm 36,36% về khối lượng. Số CTCT của ester thỏa mãn là

• A. 4.                      

• B. 3.                       
• C. 2.                       
• D. 5.

Câu 18: Thuỷ phân một ester X có công thức phân tử là C₄H₈O₂ ta được acid Y và rượu Z, oxi hoá Z bởi O₂ có xúc tác lại thu được Y. Công thức cấu tạo của X là

• A. CH₃COOC₂H₅.                                

• B. HCOOC₃H₇.
• C. C₂H₅COOCH₃.                                
• D. HCOOCH₃.

Câu 19: X là một ester tạo từ acid và alcohol no. Đốt cháy hoàn toàn 1 mol X thu được 3 mol CO_2. Có bao nhiêu este thoả mãn?

• A. 1.                      
• B. 2.                      
• C. 3.                      

• D. 4.

Câu 20: Một ester có công thức phân tử là C₄H₆O₂, khi thủy phân trong môi trường acid thu được dimethyl ketone. Công thức cấu tạo thu gọn của C₄H₆O₂ là 

• A. HCOOCH=CHCH₃.                        
• B. CH₃COOCH=CH₂.

• C. HCOOC(CH₃)=CH₂.                        

• D.CH₂=CHCOOCH₃.

Câu 21: Ester A₁ không tác dụng với Na. Cho A₁ tác dụng dung dịch NaOH thu được một rượu duy nhất là CH₃OH và muối sodium adipate. Công thức phân tử của A₁ là

• A. C₂H₄O₂.            
• B. C₄H₆O₄.             
• C. C₆H₁₀O₄.           

• D. C₈H₁₄O₄.

Câu 22: Khi xà phòng hóa 1 mol ester cần 120 gam NaOH nguyên chất. Mặt khác khi xà phòng hoá 1,27 gam ester đó thì cần 0,6 gam NaOH và thu được 1,41 gam muối duy nhất. Biết alcohol hoặc acid là đơn chức. Công thức cấu tạo của ester là

• A. C₃H₅(COOCH=CH₂)₃.                     
• B. C₃H₅(COOCH₃)₃.                            
• C. (CH₃COO)₃C₃H₅.                            

• D. (CH₂=CHCOO)₃C₃H₅.

Câu 23: Chất X có công thức phân tử C₂H₄O₂ là một methyl ester của formic acid.

• A. X không thủy phân trong môi trường base. 
• B. Nhiệt độ sôi của X thấp hơi nhiệt độ sôi của acetic acid. 
• C. 5,0 gam X tham gia phản ứng tráng bạc tạo ra 19,5 gam bạc (H = 80%). 

• D. Đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol X thu được khí Y và hơi nước. Cho toàn bộ khí Y phản ứng với 400 ml dung dịch Ca(OH)₂. Để thu được 20 gam kết tủa, dung dịch Ca(OH)₂ phải có C% = 5,29% (biết .