BÀI 20: CÔNG NGHỆ CAO TRONG THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM TRỒNG TRỌT

MỞ ĐẦU

Câu hỏi: Thu hoạch, bảo quản sản phẩm trồng trọt nhằm mục đích gì? Những công nghệ nào đang được áp dụng trong công nghệ thu hoạch, bảo quản sản phẩm trồng trọt.

Giải rút gọn: 

Mục đích: hạn chế hao hụt về số lượng, chất lượng của nông sản. 

Ví dụ: Bảo quản bằng kho silo, trong kho lạnh, chiếu xạ

II. MỘT SỐ CÔNG NGHỆ CAO TRONG BẢO QUẢN SẢN PHẨM TRỒNG TRỌT

2. Bảo quản bằng chiếu xạ

Kết nối năng lực 1: Sử dụng internet, sách, báo... để tìm hiểu về các trung tâm chiếu xạ sản phẩm trồng trọt ở Việt Nam.

Giải rút gọn: 

Trung tâm Chiếu xạ Hà Nội được xây dựng ở trên diện tích 1,8 ha. Tại đây cũng nghiên cứu, thử nghiệm, theo dõi, đánh giá các sản phẩm chiếu xạ để xây dựng quy trình chiếu với hiệu quả cao nhất. Đây là cơ sở ứng dụng công nghệ bức xạ đầu tiên ở Việt Nam, thực nghiệm để chuyển giao công nghệ bức xạ Việt Nam.

LUYỆN TẬP

Câu 1: Nêu một số nguyên nhân dẫn đến tổn thất sản phẩm trồng trọt và đề xuất giải pháp khắc phục.

Giải rút gọn: 

Nguyên nhân: Thu hoạch không đúng thời điểm, bảo quản không đúng cách, điều kiện đóng gói, vận chuyển còn hạn chế đã gây tổn thất cho nông sản...

Giải pháp: cơ giới hóa thu hoạch, đầu tư công nghệ cao trong bảo quản sản phẩm trồng trọt, nâng cao trình độ kỹ thuật cho nông dân

Câu 2: Trong phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh, để làm giảm hoạt động hô hấp của sản phẩm trồng trọt thì nồng độ khí CO₂ và O₂ được điều chỉnh tăng hay giảm? Tại sao?

Giải rút gọn: 

Giảm nồng độ O₂, tăng nồng độ CO₂ => môi trường bảo quản có nồng độ Oxy càng thấp thì rau và trái cây càng giảm hô hấp. 

VẬN DỤNG

Câu 1: Phân tích ưu, nhược điểm của các biện pháp bảo quản sản phẩm trồng trọt đang thực hiện ở gia đình em.

Giải rút gọn: 

Ứng dụng cơ giới hoá 

Ưu: tiết kiệm thời gian + công sức, đảm bảo đồng đều và chính xác

Nhược: chi phí đầu tư cao, đòi hỏi kỹ thuật + kiến thức

Câu 2: Đề xuất biện pháp bảo quản phù hợp cho một số loại sản phẩm trồng trọt phổ biến ở địa phương em.

Giải rút gọn: 

Rau và cây xanh: trước khi bảo quản cần loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn, bảo quản trong hộp có lõi thông hơi để kéo dài thời gian sử dụng