BÀI 23: ETHYLIC ALCOLHOL

Mở đầu: Từ gạo, ngô, khoai, sắn và vỏ bào mùn cưa điều chế được một chất lỏng có nhiều ứng dụng trong sản xuất, đời sống và pha vào xăng để làm nhiên liệu. Vậy chất lỏng đó có thành phần, cấu tạo và tính chất như thế nào?

Giải nhanh:

Thành phần là ethanol. 

Cấu tạo là C2H5

I. CẤU TẠO PHÂN TỬ

Câu 1: Nêu sự khác nhau về cấu tạo của phân tử ethylic alcolhol và phân tử ethane.

Giải nhanh: 

Ethylic alcolhol là C2H5OH, với nhóm –OH gắn vào phân tử carbon còn ethane thì không

II. TÍNH CHẤT VẬT LÝ

Câu 1: Dùng ống hút nhỏ giọt lấy khoảng 2ml, ethylic alcolhol cho vào ống nghiệm. Quan sát và nêu trạng thái, màu sắc của ethylic alcolhol.

Giải nhanh:

- Trạng thái: Nhiệt độ phòng thường là dạng chất lỏng trong suốt.

- Màu sắc: Chất lỏng trong suốt, không màu, nó không có màu sắc đặc trưng.

Câu 2: Có 2 ống nghiệm, ống 1 chứa 3mL nước, ống 2 chứa 3mL C2H5OH. Thêm 2 mL xăng vào mỗi ống nghiệm, lắc nhẹ sau đó để yên. Dự đoán các hiện tượng xảy ra trong hai ống nghiệm

Giải nhanh:

- Khi thêm xăng vào ống chứa nước, xăng sẽ không hòa tan trong nước và tạo thành hai lớp riêng biệt do mật độ khác nhau. 

- Khi thêm xăng vào ống chứa ethanol, xăng sẽ hòa tan và phân tán đều trong dung dịch ethanol mà không tạo ra hai lớp riêng biệt.

Câu 3: Trong mỗi dung dịch sau có bao nhiêu mL ethylic alcolhol

a) 50mL dung dịch ethylic alcolhol 30 độ

b) 40mL dung dịch ethylic alcolhol 45 độ

Giải nhanh:

a) 15mL

b) 18mL

Câu 4: Hiện tượng nào trong thí nghiệm 1 chứng tỏ trong ethylic alcolhol có carbon? 

Giải nhanh:

Khi đốt lửa thì ethanol sẽ cháy và có khí CO2 bay ra khi gặp nước vôi trong thì sẽ có hiện tượng vẩn đục

III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC

Câu 1: Trên chai đựng ethylic alcolhol có các ký kiệu:

Nêu ý nghĩa của các ký hiệu trên. Cần phải làm gì khi sử dụng và lưu trữ ethylic alcolhol?

Giải nhanh:

- Ký hiệu trên cảnh báo nguy hiểm và cảnh báo oxy hóa.

- Lưu ý:

+ Đảm bảo thông gió và tránh tiếp xúc với ngọn lửa, cũng như hạn chế tiếp xúc trực tiếp với da và mắt. 

+ Trong quá trình lưu trữ, ethylic alcolhol nên được bảo quản ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng mặt trời và xa tầm tay của trẻ em. 

+ Sử dụng bình chứa kín để tránh bay hơi và nguy cơ cháy nổ. 

+ Tuân thủ các biện pháp an toàn này giúp giảm thiểu nguy cơ tai nạn và bảo vệ sức khỏe con người.

Câu 2: Những chất nào sau đây phản ứng được với Na?

Viết các phương trình hóa học minh họa.

Giải nhanh:

2CH3OH + 2Na => 2CH3ONa + H2

C3H7OH + Na => C3H7ONa + 1/2H2

2Na + 2H2O => 2NaOH + H2

IV. ĐIỀU CHẾ ETHYLIC ALCOLHOL

Vận dụng: Rượu uống thường được làm từ nguyên liệu gạo, ngô, sắn,... Tìm hiểu cách làm rượu uống từ một trong những nguyên liệu trên.

Giải nhanh:

C6H12O6 => 2C2H5OH + 2CO2

Trong đó:

- C6H12O6 là glucose từ tinh bột trong gạo

- 2C2H5OH là ethanol, sản phẩm chính của quá trình lên men

- 2CO2 là carbon dioxide, sản phẩm phụ của quá trình lên men

V. ỨNG DỤNG CỦA ETHYLIC ALCOLHOL

Vận dụng: Ethylic alcolhol được sử dụng làm nhiên liệu vì khi cháy tỏa ra nhiều nhiệt. Biết 1 mol ethylic alcolhol cháy hoàn toàn sẽ tỏa ra 1368kJ. Tính nhiệt lượng tỏa ra khi đốt cháy 9,2 gam ethylic alcolhol.

Giải nhanh: 

Nhiệt lượng tỏa ra 273,6kJ