Đề số 3: Đề kiểm tra hóa học 11 Cánh diều bài 9 Phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ

Câu 1

(6 điểm)

* Cách tiến hành của phương pháp sắc ký cột được mô tả như sau:

Bước 1: Chuẩn bị mẫu

- Lấy mẫu cần phân tích và chuẩn bị dung môi để hòa tan mẫu.

Bước 2: Chuẩn bị cột sắc ký

- Chọn loại cột sắc ký phù hợp với mẫu cần phân tích.

- Lắp đặt cột sắc ký và thiết bị phụ trợ như bơm, phát hiện và máy tính.

Bước 3: Tiến hành phân tích

- Đưa mẫu đã được hòa tan vào hệ thống sắc ký cột.

- Áp dụng áp suất để đẩy mẫu đi qua cột sắc ký.

- Các chất trong mẫu sẽ tách ra và di chuyển với tốc độ khác nhau trên cột sắc ký dựa trên đặc tính hóa học của chúng.

- Dùng các phương pháp phát hiện để xác định và đo lường các chất trong mẫu khi chúng di chuyển qua cột sắc ký.

Bước 4: Xử lý dữ liệu

- Sử dụng phần mềm để thu thập và xử lý dữ liệu từ phương pháp sắc ký cột.

- Xác định hàm lượng và tính chất của các chất trong mẫu.

Câu 2

(4 điểm)

- Quá trình lên men bắt đầu bằng cách pha trộn nguyên liệu như trái cây, ngũ cốc, mạch nha, hoặc củ cải với nước và đường.

- Sau đó, hỗn hợp này được đưa vào bồn lên men và thêm men (vi sinh vật) để tạo ra quá trình lên men. Men có khả năng phân huỷ đường thành các chất cồn, chẳng hạn như ethanol, methanol, và propanol. 

- Trong quá trình lên men, nhiệt độ và áp suất được giữ ổn định để tối đa hoá quá trình lên men.

- Sau khi quá trình lên men kết thúc, hỗn hợp được lọc để tách ra cồn và các chất rắn còn lại. 

- Cồn được chưng cất để tách ra các chất cồn có nồng độ khác nhau, với ethanol là chất cồn chính được tách ra để sử dụng trong sản xuất rượu.

-Cách nấu rượu chủ yếu dựa trên phương pháp lên men.