Đề số 1: Đề kiểm tra trắc nghiệm và tự luận Công nghệ chăn nuôi 11 Kết nối bài 9 Bảo quản thức ăn chăn nuôi (đề trắc nghiệm + tự luận)

01 Đề bài:

III. DẠNG 3 – ĐỀ TRẮC NGHIỆM VÀ TỰ LUẬN

ĐỀ 1

I. Phần trắc nghiệm (4 điểm)

(Chọn chữ cái trước câu trả lời đúng nhất.)

Câu 1: Đâu là một phương pháp bảo quản thức ăn thô?

• A. Bảo quản bằng phương pháo oxi hoá – khử
• B. Bảo quản bằng phương pháp đóng băng
• C. Bảo quản bằng phương pháp vôi hoá
• D. Bảo quản bằng phương pháp kiềm hoá

Câu 2: Silo thường được sử dụng để:

• A. Chứa các loại nguyên liệu sản xuất thức ăn như cám, ngô, đậu tương... với số lượng lớn
• B. Ủ chua thức ăn cho gia súc nhai lại
• C. Thay thế cho kho lạnh trong trường hợp mất điện
• D. Cả A và B.

Câu 3: Đối với bảo quản lạnh, nhiệt độ thấp sẽ:

• A. Làm chậm quá trình tự phân huỷ của thức ăn, ức chế vi sinh vật gây hư hỏng thức ăn và gây bệnh
• B. Làm chậm quá trình tự phân huỷ thức ăn, tái tạo lại các cấu trúc quan trọng trong thức ăn.
• C. Duy trì cường độ hoạt động của vi khuẩn, giúp giữ cho thức ăn nguyên vẹn.
• D. Tất cả các đáp án trên.

Câu 4: Bảo quản bằng phương pháp ủ chua: Thức ăn thô, xanh được ủ chua trong túi, trong silo hoặc hào ủ. Lactic acid sinh ra trong quá trình ủ chua sẽ:

• A. Ức chế các vi sinh vật gây hư hỏng và gây bệnh, giúp kéo dài thời gian bảo quản thức ăn 3 – 6 tháng
• B. Làm gia tăng lượng vi sinh vật có lợi nhằm duy trì tính nguyên vẹn của thức ăn từ 3 – 6 tháng.
• C. Phủ lên bề mặt thức ăn một lớp bảo vệ nhằm chống lại sự tác động của môi trường xung quanh, giúp duy trì thức ăn được lâu hơn.
• D. Tất cả các đáp án trên.

II. Phần tự luận (6 điểm)

Câu 1: Cho biết tên một số các chất bảo quản được sử dụng để bảo quản thức ăn chăn nuôi.  

Câu 2: Nêu hai biện pháp để tiết kiệm chi phí bỏ ra cho thức ăn chăn nuôi.

02 Bài giải: