Trong quá trình làm sữa chua, nấu cho sữa chua vào sữa tươi rồi mang đặt luôn vào ngăn đá tủ lạnh thì kết quả thu được sẽ như thế nào? Vì sao?
4.Trong quá trình làm sữa chua, nấu cho sữa chua vào sữa tươi rồi mang đặt luôn vào ngăn đá tủ lạnh thì kết quả thu được sẽ như thế nào? Vì sao?
Nếu nấu sữa chua vào sữa tươi và đặt ngay vào ngăn đá tủ lạnh, kết quả thu được có thể là không tạo được sữa chua do vi sinh vật trong sữa chua không có điều kiện phát triển thậm chí chết. Vi sinh vật cần môi trường ấm để phát triển và biến đổi sữa thành sữa chua.
Bình luận