BÀI 8 - ACID

KHỞI ĐỘNG

Câu hỏi: Các loại rau quả trong hình dưới đây có đặc điểm gì giống nhau? Theo em vì sao chúng lại có đặc điểm giống nhau đó?

Đáp án chuẩn:

Các quả ở trên hình đều có vị chua vì nó có chứa một lượng acid trong thành phần.

I. KHÁI NIỆM ACID

Câu hỏi 1. Nêu đặc điểm chung về thành phần phân tử của các acid.

Đáp án chuẩn:

Các acid đều được cấu tạo từ hợp chất gồm có nguyên tử H liên kết với gốc acid.

Luyện tập 1. Viết sơ đồ tạo thành ion H+ từ nitric acid HNO₃

Đáp án chuẩn:

HNO₃ → H⁺ + NO³⁻

II. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC CỦA ACID

1. Làm đổi màu chất chỉ thị

Luyện tập 2: Khi thảo luận về tác dụng của dung dịch acid với quỳ tím có hai ý kiến sau:

a) Nước làm quỳ tím đổi màu.

b) Dung dịch acid làm quỳ tím đổi màu.

Đề xuất một thí nghiệm để xác định ý kiến đúng trong hai ý kiến trên.

Đáp án chuẩn:

Tiến hành thí nghiệm: Chuẩn bị 2 ống nghiệm

• Cho vào ống 1: 3 ml dung dịch acid HCl
• Cho vào ống 2: 3 ml nước
• Cho mẩu quỳ tím vào 2 ống nghiệm

Quan sát hiện tượng xảy ra trong 2 ống nghiệm.

Luyện tập 3: Lần lượt nhỏ lên ba mẩu giấy quỳ tím mỗi dung dịch sau:

a) Nước đường.

b) Nước chanh.

c) Nước muối (dung dịch NaCl).

Trường hợp nào quỳ tím sẽ chuyển sang màu đỏ?

Đáp án chuẩn:

Trường hợp b quỳ tím sẽ chuyển sang màu đỏ.

2. Tác dụng với kim loại

Vận dụng 1: Người ta thường tránh muối dưa, cà trong các dụng cụ bằng nhôm cho biết lý do của việc làm trên.

Đáp án chuẩn:

Các loại dưa, cà muối chua có chứa nhiều acid. Tránh muối dưa, cà trong các dụng cụ bằng nhôm do acid có thể tác dụng với kim loại nhôm giải phóng ion kim loại gây độc hại cho cơ thể.

Luyện tập 4. Viết phương trình hóa học xảy ra trong các trường hợp sau: 

a) Dung dịch H2SO4 loãng tác dụng với Zn

b) Dung dịch HCl tác dụng với Mg.

Đáp án chuẩn:

Zn + H₂SO₄ → ZnSO₄ + H₂

Mg + 2HCl → MgCl₂ + H₂.

III. ỨNG DỤNG CỦA MỘT SỐ ACID

1. Hydrochloric acid (HCl)

Câu hỏi 2. Dựa vào hình 8.2, nêu một số ứng dụng của hydrochloric acid

Đáp án chuẩn:

Một số ứng dụng của hydrochloric acid là:

2. Sulfuric acid (H₂SO₄)

Câu hỏi 3. Dựa vào hình 8.3, nêu một số ứng dụng của sulfuric acid.

Đáp án chuẩn:

Một số ứng dụng của sulfuric acid

3. Acetic acid (CH₃​COOH)

Câu hỏi 4. Dựa vào hình 8.4, nêu một số ứng dụng của acetic acid

Đáp án chuẩn:

Một số ứng dụng của Acetic acid

Vận dụng 2. Nêu tên một số món ăn sử dụng giấm ăn trong quá trình chế biến.

Đáp án chuẩn:

Tên một số món ăn sử dụng giấm ăn trong quá trình chế biến: nộm, canh chua cá, bò nhúng giấm,…