BÀI 23: VAI TRÒ CỦA DINH DƯỠNG VỚI CƠ THỂ

HOẠT ĐỘNG MỞ ĐẦU

Câu hỏi: Hằng ngày chúng ta ăn những thức ăn nào? Chúng ta ăn thức ăn đó để làm gì?

Đáp án chuẩn:

 Chúng ta thường sử dụng các thực phẩm như rau, củ, quả, thịt,... để chế biến nhiều loại thức ăn, đồ uống. Chúng ta ăn thức ăn để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.

1. Các nhóm chất dinh dưỡng có trong thức ăn

Câu 1: Quan sát hình 1 và cho biết.

- Thực phẩm nào chứa nhiều chất bột đường, chất đạm, chất béo, vi-ta-min, và chất khoáng?

- Hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong mỗi loại thực phẩm khác nhau như thế nào?

Đáp án chuẩn:

- Thực phẩm chứa nhiều chất bột đường là gạo

- Thực phẩm chứa nhiều chất chất đạm là thịt gà

- Thực phẩm chứa nhiều chất chất béo là thịt lợn

- Thực phẩm chứa nhiều chất vi-ta-min là rau súp lơ

- Thực phẩm chứa nhiều chất chất khoáng là rau súp lơ

Câu 2:

- Nói tên thức ăn, đồ uống trong hình 2 và cho biết thực phẩm chính để làm mỗi loại thức ăn đó.

- Sắp xếp các thức ăn, đồ uống trong hình 2 vào bốn nhóm chất dinh dưỡng.

Đáp án chuẩn:

Câu 2: Kể tên các thức ăn hằng ngày em đã ăn và cho biết chúng làm từ thực phẩm nào?

Đáp án chuẩn:

- Cơm, phở, bún, miến: làm từ gạo.

- Bánh mì: làm từ bột lúa mì.

- Thịt kho tàu, thịt rang, thịt luộc: làm từ thịt lợn...

Câu 3: Thức ăn đó cung cấp cho cơ thể hàm lượng các chất dinh dưỡng khác nhau như thế nào?

Đáp án chuẩn:

2. Vai trò của các nhóm chất dinh dưỡng đối với sự phát triển của cơ thể.

Câu 1: Thảo luận và chia sẻ với bạn.

- Vì sao hằng ngày trẻ em nên ăn thức ăn chứa nhiều chất đạm?

- Chúng ta có cần ăn đủ thức ăn thuộc bốn nhóm chất dinh dưỡng không ? Vì sao?

Đáp án chuẩn:

Chất đạm giúp cơ thể lớn lên và phát triển, chính vì vậy trẻ em cần ăn thức ăn chứa nhiều chất đạm để phát triển khỏe mạnh.

Chúng ta cần ăn đủ thức ăn thuộc bốn nhóm chất dinh dưỡng để các hoạt động của cơ thể diễn ra bình thường

3. Năng lượng có trong thực phẩm

Câu 1: Quan sát hình 4 và cho biết:

- Năng lượng có trong 100 g của mỗi loại thực phẩm.

- Thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng thuộc nhóm chất dinh dưỡng nào?

- Thực phẩm cung cấp ít năng lượng thuộc nhóm chất dinh dưỡng nào?

Đáp án chuẩn:

- Thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng thuộc nhóm: chất béo, chất đường bột, chất đạm.

- Thực phẩm cung cấp ít năng lượng thuộc nhóm: vi-ta-min và chất khoáng.

Câu 2: Kể tên một số thực phẩm khác cung cấp cho cơ thể năng lượng ở mức độ khác nhau mà em biết.

Đáp án chuẩn:

Câu 3: Vì sao trẻ em không nên ăn thường xuyên: gà chiên, khoai tây chiên, bánh ngọt, đồ uống có đường?

Đáp án chuẩn:

Thức ăn chiên rán, thức ăn nhanh chứa chất béo không tốt cho cơ thể. Đồ uống có đường chứa rất ít chất dinh dưỡng, vi-ta-min và chất khoáng cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Nếu thường xuyên ăn những thức ăn này sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Câu 4: Nếu hằng ngày chúng ta không ăn rau thì điều gì xảy ra với cơ thể? Vì sao?

Đáp án chuẩn:

Nếu thiếu rau xanh, cơ thể sẽ luôn trong tình trạng yếu đuối, mệt mỏi,  tăng cân và tăng nguy cơ mắc các bệnh táo bón, ung thư, tim mạch, ...

Câu 5: Giải thích được vì sao chúng ta cần ăn đủ thực phẩm thuộc bốn nhóm chất dinh dưỡng.

Đáp án chuẩn:

Chúng ta cần ăn đủ thức ăn thuộc bốn nhóm chất dinh dưỡng để các hoạt động của cơ thể diễn ra bình thường