Video giảng Hóa học 11 Cánh diều bài 10 Công thức phân tử hợp chất hữu cơ

Tóm lược nội dung

BÀI 10: CÔNG THỨC PHÂN TỬ HỢP CHẤT HỮU CƠ

Chào mừng các em đến với bài học ngày hôm nay!

Thông qua video này, các em sẽ nắm được các kiến thức và kĩ năng như sau:

• Nêu được khái niệm về công thức phân tử hợp chất hữu cơ
• Sử dụng được kết quả phổ khối lượng (MS) để xác định phân tử khối của hợp chất hữu cơ
• Lập được công thức phân tử hợp chất hữu cơ từ dữ liệu phân tích nguyên tố và phân tử khối

HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

Chất X được tạo nên từ các nguyên tố C, H và O với tỉ lệ về số lượng nguyên tử của các nguyên tố này tương ứng là 2 : 6 : 1. Nghiên cứu cũng xác định được phân tử khối của hợp chất này là 46. Dựa và đâu để có được các dữ kiện trên và công thức phân tử của X là gì?

I. THÀNH PHẦN NGUYÊN TỐ VÀ CÔNG THỨC PHÂN TỬ 

Bây giờ, cô có một vài câu hỏi dành cho cả lớp. Các em hãy suy nghĩ thật kỹ và đưa ra câu trả lời nhé.

• Công thức phân tử của hợp chất hữu cơ là gì? Lấy ví dụ
• Công thức đơn giản nhất là gì? Lấy ví dụ
• Với hợp chất hữu cơ A có công thức đơn giản nhất là C_xH_yO_z, rút ra các nhận xét về tỉ lệ x : y : z
• Công thức phân tử là gì? Từ công thức đơn giản nhất C_xH_yO_z , hãy rút ra công thức phân tử?

Video trình bày nội dung: 

- Công thức phân tử của hợp chất hữu cơ cho biết thành phần nguyên tố và số lượng nguyên tử mỗi nguyên tố có trong phân tử chất hữu cơ.

Ví dụ: Công thức phân tử của butane là C₄H₁₀. Trong mỗi phân tử butane có tỉ lệ số nguyên tử C : H là 2 : 5

- Công thức đơn giản nhất (công thức thực nghiệm) cho biết tỉ lệ tối giản về số lượng nguyên tử của các nguyên tố trong phân tử một hợp chất hữu cơ.  

Ví dụ: Propene có công thức đơn giản nhất là CH₂

- Với hợp chất hữu cơ A có công thức đơn giản nhất là C_xH_yO_z, ta có:

+ Tỉ lệ x : y : z dưới dạng tỉ lệ các số nguyên dương tối giản

+ x : y : z = %C12,0:%H1,0:%O16,0

Với %C, %H, %O tương ứng là phần trăm khối lượng của các nguyên tố C, H, O có trong hợp chất hữu cơ A, được xác định từ phân tích nguyên tố. 

- Công thức phân tử cho biết số lượng nguyên tử của mỗi nguyên tố trong phân tử. 

Công thức đơn giản nhất là C_xH_yO_z thì công thức phân tử có dạng (C_xH_yO_z)_n, với n nguyên, dương 

II. PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH PHÂN TỬ KHỐI CỦA HỢP CHẤT HỮU CƠ – KHỐI LƯỢNG (MS)

Để hiểu sâu hơn về bài học hôm nay, cô muốn các em cùng nhau trả lời những câu hỏi sau đây:

• Phổ khối lượng (MS) thường dùng để làm gì?
• Sử dụng được kết quả phổ khối lượng (MS) để xác định phân tử khối của acetone.

Hình 10.1. Phổ MS của acetone

Video trình bày nội dung: 

- Phổ khối lượng (MS) thường dùng để xác định phân tử khối của một hợp chất.

- Đối với các hợp chất đơn giản, mảnh ion phân tử ([M⁺]) thường ứng với mảnh có giá trị m/z lớn nhất.  

Ví dụ: 

Hình 10.1. Phổ MS của acetone

Từ phổ MS của acetone, xác định được ion phân tử [M⁺] có giá trị m/z bằng 58, chứng tỏ acetone có phân tử khối bằng 58.

……………………..

Nội dung video Bài 10 còn nhiều phần rất hấp dẫn và thú vị. Hãy cùng đăng kí để tham gia học bài và củng cố kiến thức thông qua hoạt động luyện tập và vận dụng trong video.