Vì sao phân tử maltose có thể mở vòng?

Thảo luận 3: Vì sao phân tử maltose có thể mở vòng?


Do maltose được cấu tạo từ hai đơn vị glucose nên vẫn còn nhóm -OH hemiacetal tự do nên gốc glucose có thể mở vòng, do đó maltose tồn tại đồng thời dạng mở vòng và mạch vòng.


Trắc nghiệm Hóa học 12 Chân trời bài 4: Saccharose vả maltose (P2)

Bình luận

Giải bài tập những môn khác