Giải thích tại sao khi đun nước đường có thêm một ít nước chanh thì dung dịch thu được ngọt hơn.

Vận dụng: Giải thích tại sao khi đun nước đường có thêm một ít nước chanh thì dung dịch thu được ngọt hơn.


Khi đun nước đường có thêm một ít nước chanh thì dung dịch thu được ngọt hơn. Vì trong nước đường có chứa saccharose, khi thêm chanh tức thêm môi trường acid vào nước đường đun nóng thì saccharose sẽ bị thủy phân tạo thành glucose và fructose. Mà fructose có vị ngọt hơn saccharose nên dung dịch thu được có vị ngọt hơn.


Trắc nghiệm Hóa học 12 Chân trời bài 4: Saccharose vả maltose (P2)

Bình luận

Giải bài tập những môn khác