Tại sao nguyên liệu trước khi trộn lại phải ướp muối rồi rửa cho hết vị mặn?

Câu hỏi 5: Tại sao nguyên liệu trước khi trộn lại phải ướp muối rồi rửa cho hết vị mặn?


Việc ướp muối và sau đó rửa nguyên liệu giúp cân bằng hương vị, giảm độ mặn quá mức, cải thiện kết cấu, và loại bỏ mùi không mong muốn. Đây là bước quan trọng để đảm bảo món ăn có hương vị hài hòa và chất lượng tốt nhất.


Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm cánh diều bài 8: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt (P2)

Bình luận

Giải bài tập những môn khác