Tắt QC

Trắc nghiệm công nghệ 9 bài 5: Thực hành: Xây dựng thực đơn

Bài có đáp án. Câu hỏi và bài tập trắc nghiệm công nghệ 9 bài 5: Thực hành: Xây dựng thực đơn. Học sinh luyện tập bằng cách chọn đáp án của mình trong từng câu hỏi. Dưới cùng của bài trắc nghiệm, có phần xem kết quả để biết bài làm của mình. Kéo xuống dưới để bắt đầu.

Câu 1: Bữa ăn thường ngày của gia đình thông thường gồm mấy món?

  • A. Từ 1 đến 3 món
  • B. Từ 3 đến 5 món
  • C. Từ 3 đến 7 món
  • D. Từ 5 đến 7 món

Câu 2: Nhóm chất dinh dưỡng nào luôn cần thiết cho cơ thể trong một ngày?

  • A. Đường
  • B. Đạm và chất béo
  • C. Vitamin và khoáng
  • D. Cả A, B, C

Câu 3: Đối với bữa ăn tự phục vụ, thực đơn sẽ gồm:

  • A. 3 đến 5 món ăn được phục vụ sẵn
  • B. các món ăn trong thực đơn được ấn định trước
  • C. nhiều món ăn khác nhau, kể cả món tráng miệng và đồ uống được bày trên một chiếc bàn lớn
  • D. từ 5 đến 7 món ăn được phục vụ lần lượt

Câu 4: Tại sao chúng ta cần xây dựng thực đơn cho bữa ăn?

  • A. Để thực hiện 1 bữa ăn hợp lí đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.
  • B. Để đảm bảo ngon miệng, tránh nhàm chán.
  • C. Kiểm soát được sự cân bằng dinh dưỡng trong các bữa ăn.
  • D. Tất cả các phương án trên

Câu 5: Món khai vị trong tiệc cưới có thể dùng?

  • A. Gỏi ngó sen
  • B. Thịt phá lấu
  • C. Lẩu thập cẩm
  • D. Cua hấp bia

Câu 6: Khi xây dựng thực đơn cần quan tâm đến đặc điểm nào của các thành viên trong gia đình?

  • A. Tuổi tác, tình trạng sức khỏe, nghề nghiệp, hoạt động, sở thích về ăn uống.
  • B. Sở thích ăn uống.
  • C. Tuổi tác và sở thích ăn uống.
  • D. Tình trạng sức khỏe, nghề nghiệp.

Câu 7: Một bữa ăn trong gia đình cần đáp ứng được các yêu cầu nào?

  • A. Thẩm mĩ
  • B. Hương vị
  • C. Hợp vệ sinh, đầy đủ chất dinh dưỡng
  • D. Cả A, B và C 

Câu 8: Chọn câu SAI trong các nhận định bên dưới.

  • A.  Xây dựng thực đơn bữa ăn hợp lý sẽ kiểm soát được sự cân bằng dinh dưỡng trong các bữa ăn, đồng thời tiết kiệm được thời gian mua sắm thực phẩm, tiết kiệm được các chi phí có liên quan.
  • B. Thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày của gia đình thường gồm 5 – 7 món.
  • C. Khi xây dựng thực đơn bữa ăn gia đình cần đủ 4 nhóm thực phẩm: Đường, đạm, chất béo, vitamin.
  • D. Xây dựng thực đơn bữa ăn hợp lý giúp tiết kiệm được thời gian mua sắm thực phẩm, tiết kiệm được các chi phí có liên quan.

Câu 9: Lẩu thập cẩm có thể được sử dụng làm gì cho thực đơn trên bàn tiệc cưới?

  • A. Món khai vị
  • B. Món chính
  • C. Món nóng
  • D. Món tráng miệng

Câu 10: Hình bên dưới là hình thức ăn uống nào?

Trắc nghiệm công nghệ 9 bài 5: Thực hành: Xây dựng thực đơn

  • A. Tự phục vụ (buffet)
  • B. Có người phục vụ
  • C. Bữa ăn gia đình
  • D. Đáp án khác

Câu 11: Cơm chiên có thể được sử dụng làm gì cho thực đơn trên bàn tiệc cưới?

  • A. Món khai vị
  • B. Món chính
  • C. Món nóng
  • D. Món tráng miệng

Câu 12: Số lượng món ăn trong thực đơn dùng cho các bữa liên hoan, chiêu đãi thường gồm:

  • A. Từ 1 đến 4 món 
  • B. Từ 2 đến 6 món
  • C. Từ 5 đến 7 món 
  • D. Từ 3 đến 5 món

Câu 13: Hình bên dưới là hình thức ăn uống nào?

Trắc nghiệm công nghệ 9 bài 5: Thực hành: Xây dựng thực đơn

  • A. Tự phục vụ (buffet)
  • B. Có người phục vụ
  • C. Bữa ăn gia đình
  • D. Đáp án khác

Câu 14: Bữa ăn trong tiệc buffet tự phục vụ thông thường gồm bao nhiêu món?

  • A. Nhiều món
  • B. Từ 3 đến 5 món
  • C. Từ 3 đến 7 món
  • D. Từ 5 đến 7 món

Câu 15: Trái cây có thể được sử dụng làm gì cho thực đơn trên bàn tiệc cưới?

  • A. Món khai vị
  • B. Món chính
  • C. Món nóng
  • D. Món tráng miệng

Câu 16: Một bữa ăn cần đủ chất dinh dưỡng nào?

  • A. Đường
  • B. Đạm
  • C. Chất béo và vitamin
  • D. Tất cả các chất trên

Câu 17: Món ăn nào không phụ hợp trong tiệc cưới?

  • A. Gỏi ngó sen
  • B. Kem
  • C. Lẩu thập cẩm
  • D. Cá kho tộ

Câu 18: Món tráng miệng trong tiệc cưới có thể dùng?

  • A. Đồ nguội
  • B. Kem
  • C. Lẩu thập cẩm
  • D. Cơm chiên

Xem đáp án

Bình luận

Giải bài tập những môn khác