Câu 1: Khi sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng gỗ trong nhà bếp chúng ta phải:

• A. Luôn ngâm trong nước
• B. Không sử dụng nước rửa chén để rửa

• C. Tránh hơ trên lửa

• D. Phải phơi ngoài nắng

Câu 2: Khi sử dụng đồ thủy tinh cần lưu ý điều gì?

• A. Sử dụng cẩn thận do dễ vỡ
• B. Nên đun nhỏ lửa
• C. Không dùng thìa nhôm khô nấu thức ăn

• D. Cả 3 đáp án trên

Câu 3: Tại sao nói phải cẩn thận khi sử dụng đồ dùng bằng nhôm, gang?

• A. Do dễ rạn nứt
• B. Do dễ móp méo

• C. Cả A và B đều đúng

• D. Cả A và B đều sai

Câu 4: Dụng cụ nào không dùng để trộn trong nhà bếp?

• A. Máy đánh trứng

• B. Máy xay thịt

• C. Máy trộn salat
• D. Máy trộn bột

Câu 5: Thiết bị nhà biết gồm loại nào?

• A. Thiết bị dùng điện
• B. Thiết bị dùng ga

• C. Cả A và B đều đúng

• D. Đáp án khác

Câu 6: Dụng cụ đo lường gồm có:

• A. Thìa
• B. Mâm cơm 
• C. Bát

• D. Đáp án A và C

Câu 7: Thiết bị nhà bếp gồm bao nhiêu loại?

• A. 1

• B. 2

• C. 3
• D. 4

Câu 8: Trước khi sử dụng các đồ dùng điện dùng trong nhà bếp cần phải lưu ý điều gì?

• A. Kiểm tra ổ cắm
• B. Kiểm tra dây dẫn điện

• C. Đáp án A và B

• D. Đáp án A hoặc B

Câu 9: Đồ dùng trong nhà bếp giúp ích gì cho nội trợ?

• A. Giúp công việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơn
• B. Giúp công việc nấu ăn trở lên nhanh chóng hơn
• C. Giúp công việc nấu ăn đạt hiệu quả cao hơn

• D. Cả 3 đáp án trên

Câu 10: Chọn phát biểu SAI: “Mỗi loại dụng cụ, thiết bị nhà bếp có”:

• A. Cấu tạo bằng chất liệu như nhau

• B. Độ bền khác nhau
• C. Cách sử dụng khác nhau
• D. Cách bảo quản khác nhau

Câu 11: Dụng cụ bằng thủy tinh, tráng men có đặc điểm gì?

• A. Dễ tróc men

• B. Dễ ẩm ướt
• C. Dễ cháy
• D. Dễ dẫn điện

Câu 12: Khi sử dụng đồ thủy tinh, tráng men, không nên làm điều gì?

• A. Đun lửa nhỏ, dùng đũa, thìa gỗ

• B. Sử dụng đồ dùng đã tróc men

• C. Rửa nước rửa chén
• D. Để khô, ráo

Câu 13: Đâu không phải là thiết bị dùng điện?

• A. Bếp điện
• B. Nồi cơm điện

• C. Bếp gas

• D. Siêu điện

Câu 14: Sử dụng đồ dùng điện cần lưu ý:

• A. Trước khi sử dụng
• B. Sau khi sử dụng
• C. Khi sử dụng

• D. Cả trước, trong và và sau khi sử dụng

Câu 15: Đâu không phải là dụng cụ bảo quản thức ăn?

• A. Tủ lạnh

• B. Nồi cơm điện

• C. Giấy bọc thức ăn
• D. Hộp nhựa

Câu 16: Cách sử dụng và bảo quản đồ nhựa là gì?

• A. Không để gần lửa
• B. Không nên dùng để chứa thức ăn đang nóng
• C. Sau khi sử dụng cần rửa sạch bằng nước rửa chén bát và phơi khô ráo

• D. Cả 3 đáp án trên

Câu 17: Chọn câu SAI: “Khi sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng inox cần lưu ý điều gì?”

• A. Không chứa thức ăn nhiều mỡ, muối, axit ... lâu ngày
• B. Không đun lửa to

• C. Dùng bùi nhùi nhôm để rửa

• D. Nên dùng đũa, thìa gỗ xào nấu

Câu 18: Khi sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng nhôm, gang cần:

• A. Để ẩm ướt
• B. Đánh bóng bằng giấy nhám

• C. Không để ẩm ướt

• D. Dùng nước rửa chén bát để rửa