BÀI 3. SỰ BIẾN ĐỔI TRẠNG THÁI CỦA CHẤT

MỞ ĐẦU

Nêu cách đặt cái que vào kem để tạo thành que kem như hình 1.

Giải rút gọn: 

Để đặt cái que vào kem và tạo thành que kem, bạn có thể thực hiện các bước sau:

1. Chèn que vào kem: Nhẹ nhàng chèn que vào phần kem (phần kem lỏng)

2. Đông lạnh: Sau khi que được chèn vào kem, đặt toàn bộ khay hoặc khuôn kem vào tủ đông lạnh để que kem cứng lại.

1. MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM CỦA CHẤT Ở TRẠNG THÁI RẮN, LỎNG, KHÍ

Quan sát: Tìm hiểu một số đặc điểm của chất ở trạng thái rắn, lỏng, khí.

Chất ở trạng thái rắn

- Thí nghiệm này chứng minh đặc điểm gì của chất ở trạng thái rắn?

- Nhận xét về hình dạng của viên bi sắt khi để ở bên ngoài và bên trong cốc thủy tinh

Chất ở trạng thái lỏng

- Thí nghiệm này chứng minh đặc điểm gì của chất ở trạng thái lỏng?

- Nhận xét về hình dạng của nước trong các bình chứa có hình dạng khác nhau

Chất ở trạng thái khí

- Thí nghiệm này chứng minh đặc điểm gì của chất ở trạng thái khí?

- Nhận xét về hình dạng của chất khí màu vàng khi chứa trong xi-lanh và trong lọ

Giải rút gọn: 

Chất ở trạng thái rắn

- Thí nghiệm này chứng minh ở trạng thái rắn có hình dạng xác định và chiếm khoảng không gian xác định

- Hình dạng của viên bi sắt khi để ở bên ngoài và bên trong cốc thủy tinh không đổi

Chất ở trạng thái lỏng

- Thí nghiệm này chứng minh của chất ở trạng thái lỏng không có hình dạng xác định, có hình dạng của vật chứa và chiếm khoảng không xác định

- Hình dạng của nước trong các bình chứa có hình dạng khác nhau

Chất ở trạng thái khí

- Thí nghiệm này chứng minh của chất ở trạng thái khí không có hình dạng xác định, có hình dạng của vật chứa và luôn chiếm đầy vật chứa.

- Hình dạng của chất khí màu vàng khi chứa trong xi-lanh và trong lọ có hình dạng giống lọ và xi lanh

Câu hỏi

1. Xác định đặc điểm của chất ở các trạng thái rắn, lỏng, khí theo gợi ý trong bảng dưới đây.

Giải rút gọn: 

2. Nêu thêm một số chất ở mỗi trạng thái: rắn, lỏng, khí.

Giải rút gọn: 

Trạng thái rắn: Kim loại như sắt, Muối đá, Băng.

Trạng thái lỏng: Nước, Dầu, Rượu.

Trạng thái khí: Khí oxy (O₂), Khí nitrogen (N₂), Khí cacbonic (CO₂).

2. MỘT SỐ VÍ DỤ VỀ SỰ BIẾN ĐỔI TRẠNG THÁI CỦA CHẤT

Quan sát: 

1. Sử dụng các từ ngữ: bay hơi, nóng chảy, đông đặc  để nói về sự biến đổi trạng thái của các chất trong hình 5.

Giải rút gọn: 

a) Nóng chảy, đông đặc

b) Đông đặc

c) Bay hơi

2. Các chất trong hình 5 biến đổi trạng thái nhờ yếu tố nào?

Giải rút gọn: 

Các chất trong hình 5 biến đổi trạng thái nhờnhiệt độ.

Câu hỏi

1. Nêu sự biến đổi trạng thái của đồng từ khi các miếng đồng được cho vào lò nung, sau đó đổ vào khuôn đúc tạo thành chuông đồng.

Giải rút gọn: 

1. Trạng thái rắn (miếng đồng ban đầu): Các miếng đồng được cho vào lò nung.

2. Trạng thái lỏng (đồng nóng chảy): Đồng tan chảy trong lò nung ở nhiệt độ cao.

3. Trạng thái rắn (chuông đồng hoàn thiện): Đồng được đổ vào khuôn đúc và nguội lại để tạo thành chuông đồng.

2. Nêu một số ví dụ khác về sự biến đổi trạng thái của chất mà em biết trong tự nhiên và cuộc sống.

Giải rút gọn:

1.Nước:

   - Rắn: Băng.

   - Lỏng: Nước.

   - Khí: Hơi nước.

2. Sắt:

- Rắn: Thép.

- Lỏng: Sắt nóng chảy.

3. Nến:

  - Rắn: Nến cố định.

  - Lỏng: Nến chảy khi được đốt.

Luyện tập, vận dụng: Tìm hiểu trong các bước làm kem, bước nào có sự biến đổi trạng thái của các nguyên liệu? Từ đó, cho biết em đưa ra cách đặt que vào kem để làm kem que như hình 1 là đúng hay sai. Vì sao?

Giải rút gọn: 

- Trong quá trình làm kem, bước có sự biến đổi trạng thái của các nguyên liệu là bước đông lạnh, khi hỗn hợp kem được đặt vào tủ đông lạnh để đông cứng.

- Cách đặt que em nêu là đúng vì nên đặt que kem ở lúc nó ở trạng thái lỏng và sau đó đông lại khi bỏ vào ngăn đá.