CHỦ ĐỀ: ĂN UỐNG AN TOÀN, HỢP VỆ SINH

TUẦN 21

VÌ TẦM VÓC VIỆT

• Xem tiểu phẩm Ông táo lên trời báo cáo về việc thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm trong bữa ăn của gia đình Việt.
• Chia sẻ ý kiến về cách ăn uống để bảo vệ sức khoẻ học sinh Việt Nam từ những bữa ăn gia đình.

Đáp án chuẩn: 

- Học sinh cùng nhau xem tiểu phẩm.

- Cách ăn uống để bảo vệ sức khoẻ 

• Rửa tay trước khi ăn.
• Ăn chín uống sôi, không ăn đồ có dấu hiệu bị hỏng, ôi thiu,...
• Giữ vệ sinh nơi ăn uống và chế biến thực phẩm.

BẾP NHÀ EM

1. Chơi trò chơi “Nếu…thì…”

Chia lớp thành đội “Nếu” và đội “Thì” để dự đoán nguy cơ sẽ xảy ra  nếu không thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp.

Đáp án chuẩn: 

- Học sinh tự thực hiện

• Nếu bát đũa mốc thì thứ ăn bị nhiễm khuẩn
• Nếu đồ ăn bị thiu thì dễ bị đau bụng
• Nếu sử dụng thực phẩm quá hạn thì dễ bị ngộ độc

2. Thảo luận về những việc cần làm để đảm bảo vệ sinh an toàn trong ăn uống

• Mỗi nhóm chọn ra một vấn đề thảo luận.
• Đề xuất những việc cần làm để đảm bảo vệ sinh an toàn trong ăn uống tại bếp nhà em.
• Đại diện nhóm trình bày trước lớp.

Đáp án chuẩn: 

- Một số việc cần làm:

• Bảo quản thực phẩm đúng cách.
• Thường xuyên kiểm tra chất lượng và hạn sử dụng của các loại thực phẩm 
• Thường xuyên vệ sinh các dụng cụ nhà bếp 
• Dán nhãn cho các loại hộp, lọ và đậy nắp kín .
• Không để thực phẩm chín trên bàn, mâm mà không có lồng bàn hay nắp đậy che chắn.

Hoạt động sau giờ học

Câu hỏi: 

Cùng người nhà thực hiện các việc làm để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp của gia đình

Đáp án chuẩn: 

- Việc làm

• Kiểm tra bao bì để xác định xem đồ cong hạn hay đã hết
• Các thực phẩm chín, sống để các ngăn khác nhau trong tủ lạnh và phải bịt kín.

TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ CỦA ÔNG TÁO

Giúp ông Táo đưa ra các tiêu chí đánh giá việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong căn bếp của mỗi gia đình

• Thảo luận nhóm về các dấu hiệu của một căn bếp sạch, gọn gàng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Mỗi nhóm đưa ra các tiêu chí đánh giá căn bếp vệ sinh, an toàn.

Đáp án chuẩn: 

- Một số dấu hiệu của căn bếp sạch, gọn gàng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm:

• Các đồ dùng nhà bếp được sắp xếp gọn gàng, hợp lí.
• Bàn bếp, bàn ăn, sàn nhà và các thiết bị khác sạch sẽ
• Tủ lạnh được sắp xếp khoa học 
• Thực phẩm để trong tủ đều được bọc kín hoặc cho vào hộp cẩn thẩn, ngăn nắp.
• Các loại hộp, chai, lọ được dán nhãn để phân biệt.

Hoạt động sau giờ học

Câu hỏi: 

Áp dụng các tiêu chí đánh giá của ông Táo để đánh gia bếp nhà mình

Đáp án chuẩn: 

Căn bếp gọn gàng và ngăn nắp, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm