3. VẬN DỤNG (5 CÂU)

Câu 1: Phân tích ưu điểm và nhược điểm của phương pháp chế biến thực phẩm bằng nước nóng (luộc, nấu, kho) và phương pháp chế biến bằng dầu mỡ nóng (rán, rang, xào). Đề xuất cách kết hợp các phương pháp này trong thực đơn hàng ngày để đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe cho gia đình.

Câu 2: Trong một trường hợp cụ thể, nếu gia đình bạn có người bị bệnh tim mạch và cần hạn chế tiêu thụ dầu mỡ, bạn sẽ áp dụng phương pháp chế biến nào để đảm bảo món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe? Hãy lập thực đơn cho một bữa ăn với các phương pháp chế biến phù hợp.

Câu 3: Tại sao việc hấp thực phẩm thường được coi là lành mạnh hơn so với các phương pháp khác như rán hoặc xào? Phân tích cơ sở khoa học và cách áp dụng phương pháp hấp để bảo đảm thực phẩm vừa ngon miệng vừa giữ được giá trị dinh dưỡng.

Câu 5: Em hãy trình bày cách rang thịt ở gia đình. Từ đó, rút ra quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của món rang.