BÀI 28. NẤM

PHẦN I. HỆ THỐNG CÂU HỎI, BÀI TẬP TRONG SGK

1. ĐẶC ĐIỂM CỦA NẤM

Câu hỏi: Gọi tên một số nấm thường gặp trong đời sống

Câu hỏi: Vẽ sợi nấm mốc và một số loại nấm lớn mà em quan sát được 

Câu hỏi: Quan sát hình 28.1, 28.2 và Đáp án chuẩn câu hỏi:

- Hãy nhận xét về hình dạng của nấm

- Em hãy phân biệt nấm túi và nấm đảm. Các loại nấm em quan sát được ở hoạt động thực hành thuộc nhóm nấm đảm hay nấm túi?

- Hãy chỉ ra điểm khác biệt giữa cấu tạo cơ thể nấm độc và các loại nấm khác

- Em hãy xác định môi trường sống của một số nấm bằng cách hoàn thành bảng theo mẫu sau:

Câu hỏi: Đặc điểm cấu tạo tế bào nấm men có gì khác với cấu tạo tế bào các loại nấm còn lại? Từ đó, em hãy phân biệt nấm đơn bào và nấm đa bào 

Câu hỏi: Kể tên một số loại nấm ăn được mà em biết

2. VAI TRÒ CỦA NẤM 

Câu hỏi: Quan sát hình 28.3, em hãy nêu vai trò của nấm trong tự nhiên

Câu hỏi: Từ thông tin gợi ý trong hình 28.4, em hãy nêu vai trò của nấm đối với đời sống con người

Câu hỏi: Hãy kể tên một số nấm có giá trị trong thực tiễn

Câu hỏi: Quan sát hình 28.5, hãy kể tên một số bệnh do nấm gây ra. Các bệnh đó có biểu hiện như thế nào?

Câu hỏi: Từ thông tin gợi ý trong hình 28.6, nêu con đường lây truyền bệnh do nấm gây ra

Câu hỏi: Từ các con đường truyền bệnh do nấm gây ra, em hãy đề xuất một số biện pháp phòng chống các bệnh thường gặp do nấm 

3. KỸ THUẬT TRỒNG NẤM

Câu hỏi: Tại sao người ta không trồng nấm trên đất mà phải trồng trên rơm rạ

Câu hỏi: Có ý kiến cho rằng: "Môi trường trồng nấm rơm tốt nhất là gần địa điểm có chăn nuôi gia súc, gia cầm." Theo em, ý kiến trên đúng hay sai? Giải thích

Câu hỏi: Nấm men được ứng dụng trong những lĩnh vực nào của đời sống con người

PHẦN 2. 5 PHÚT TRẢ LỜI CÂU HỎI, BÀI TẬP TRONG SGK

1. ĐẶC ĐIỂM CỦA NẤM

Đáp án CH: Nấm hương, nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm mốc, mọc nhĩ,...

Đáp án CH: 

Đáp án CH: 

- Có nhiều kích thước khác nhau, nhưng đều có hình mũ úp xuống.

- Nấm có bào tử mọc phía dưới mũ nấm. Nấm túi có bào tử mọc trên mũ nấm

- Nấm độc có thêm một lớp bao quanh thân nấm ở dưới phiến mũ nấm.

Đáp án CH: 

- Tế bào nấm men cấu tạo từ một tế bào, các loại khác cấu tạo từ nhiều tế bào.

- Nấm đơn bào cấu tạo từ một tế bào. Nấm đa bào cấu tạo từ nhiều tế bào khác nhau

Đáp án CH: 

Nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm sò, mọc nhĩ,...

2. VAI TRÒ CỦA NẤM 

Đáp án CH: 

Tham gia phân hủy xác sinh vật, phân hủy rác hữu cơ, góp phần làm sạch…

Đáp án CH: 

Làm thực phẩm thức ăn hàng ngày; làm thuốc, thực phẩm chức năng, dùng trong sản xuất bia rượu, làm men nở; làm chế phẩm thuốc trừ sâu sinh học;....

Đáp án CH: 

Nấm đông trùng hạ thảo, nấm linh chi,...

Đáp án CH: 

Đáp án CH: 

Tiếp xúc với vật nuôi bị nhiễm bệnh, tiếp xúc với cơ thể bị nhiễm bệnh, dùng chung đồ với người bệnh, tiếp xúc với môi trường chứa nấm gây bệnh.

Đáp án CH: 

- Cần hạn chế tiếp xúc với các nguồn lây bệnh.

- Vệ sinh cá nhân thường xuyên

- Vệ sinh môi trường sống xung quanh sạch sẽ 

3. KỸ THUẬT TRỒNG NẤM

Đáp án CH: 

Vì môi trường sống của nấm rơm là rơm rạ

Đáp án CH: 

Sai. Vì nơi trồng nấm phải là nơi thoáng mát và sạch sẽ. 

Đáp án CH: 

Sản xuất ethanol cho đồ uống có cồn, lên men trong làm bánh và trong thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người ăn chay.