BÀI 26. THỰC HÀNH QUAN SÁT VI KHUẨN. TÌM HIỂU CÁC BƯỚC LÀM SỮA CHUA

PHẦN I. HỆ THỐNG CÂU HỎI, BÀI TẬP TRONG SGK

1. Chuẩn bị

2. Cách tiến hành

Câu hỏi: Vẽ và mô tả hình dạng vi khuẩn latic có trong tiêu bản

Câu hỏi: Vẽ và nhận dạng một số vi khuẩn có trong tiêu bản mẫu

Câu hỏi: Tại sao chúng ta phải bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh?

PHẦN 2. 5 PHÚT TRẢ LỜI CÂU HỎI, BÀI TẬP TRONG SGK

1. Chuẩn bị

2. Cách tiến hành

Đáp án CH: 

Đáp án CH: 

Đáp án CH: Vì nếu để bên ngoài, vi khuẩn trong sữa chua lên men nhanh hơn, sữa chua sẽ nhanh hỏng và khó bảo quản. Bảo quản trong tủ làm giảm sự lên men của vi sinh, giúp sữa chua để được lâu hơn và luôn giữ được mùi vị thơm ngon.