Giải câu 3 bài 52: Tinh bột và xenlulozơ

a) Lấy ở mỗi chất một ít làm mẫu thử.

Hòa tan lần lượt từng mẫu thử vào nước

• Mẫu nào tan là saccarozơ.
• Hai mẫu còn lại là xenlulozơ và tinh bột.

Cho mẫu chất còn lại tác dụng với iot.

• Mẫu nào chuyển sang màu xanh là tinh bột
• Mẫu còn lại là xenlulozơ.

b) Lấy ở mỗi chất một ít làm mẫu thử

Hòa tan lần lượt từng mẫu thử vào nước

• Mẫu nào không tan là tinh bột.
• Mẫu tan là glucozo và saccrozo.

Cho 2 mẫu còn lại vào tác dụng với dung dịch AgNO₃ trong NH₃, đun nóng.

• Mẫu có phản ứng tráng bạc là glucozơ, chất không phản ứng là saccarozơ

C₆H₁₂O₆ (dd) + Ag₂O →(dd NH₃)  2Ag + C₆H₁₂O₇