Sữa chua trước và sau khi ủ khác nhau như thế nào về mùi, vị và độ đặc?

Câu hỏi 4: Sữa chua trước và sau khi ủ khác nhau như thế nào về mùi, vị và độ đặc?


+ Mùi: Từ mùi sữa tươi nhẹ nhàng sang mùi chua đặc trưng của sữa chua.

+ Vị: Từ vị ngọt của sữa tươi sang vị chua và đôi khi có sự phong phú hơn.

+ Độ đặc: Từ dạng lỏng của sữa tươi sang độ đặc hơn với kết cấu dạng gel của sữa chua.


Trắc nghiệm Khoa học 5 Kết nối bài 19: Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm (P2)

Giải những bài tập khác

Bình luận

Giải bài tập những môn khác