Sữa chua trước và sau khi ủ khác nhau như thế nào về mùi, vị và độ đặc?
Câu hỏi 4: Sữa chua trước và sau khi ủ khác nhau như thế nào về mùi, vị và độ đặc?
+ Mùi: Từ mùi sữa tươi nhẹ nhàng sang mùi chua đặc trưng của sữa chua.
+ Vị: Từ vị ngọt của sữa tươi sang vị chua và đôi khi có sự phong phú hơn.
+ Độ đặc: Từ dạng lỏng của sữa tươi sang độ đặc hơn với kết cấu dạng gel của sữa chua.
Bình luận