Quan sát hình, đọc thông tin mô tả các bước muối dưa cải dưới đây và trả lời câu hỏi: Màu sắc, mùi, vị của rau cải đã thay đổi như thế nào sau 2 đến 3 ngày?...
1. VAI TRÒ CỦA VI KHUẨN TRONG QUÁ TRÌNH MUỐI DƯA CẢI
Hoạt động khám phá
Quan sát hình, đọc thông tin mô tả các bước muối dưa cải dưới đây và trả lời câu hỏi:
- Màu sắc, mùi, vị của rau cải đã thay đổi như thế nào sau 2 đến 3 ngày? Vai trò của vi khuẩn trong quá trình này là gì?
- Vì sao quá trình muối dưa cải cần dùng nước ấm?
- Quan sát, đọc thông tin và ta thấy được:
+ Màu sắc chuyển từ xanh sang vàng
+ Mùi vị: chuyển sang chua và giòn
- Vai trò của vi khuẩn trong muối dưa cải: Vi khuẩn có ích sẽ sử dụng những chất có trong nguyên liệu để lên men.
- Nước ấm cũng có thể giúp kích thích quá trình lên men trong quá trình muối dưa cải, có khả năng hòa tan muối và các gia vị nhanh hơn so với nước lạnh giúp cho quá trình muối dưa cải diễn ra nhanh chóng hơn.
Giải những bài tập khác
Giải bài tập những môn khác
Giải sgk lớp 5 cánh diều
Trắc nghiệm 5 Kết nối tri thức
Trắc nghiệm 5 Chân trời sáng tạo
Trắc nghiệm 5 Cánh diều
Giáo án lớp 5 mới năm 2024 - 2025
Bình luận