Câu 1: Câu nào sau đây không đúng về nguyên lý hoạt động của hệ thống vắt sữa tự động trong trang trại bò sữa?

• A. Khởi động hệ thống cảm biến để tạo ra luồng khí CO2 kích hoạt quá trình hút sữa.

• B. Đưa bò vào nhà vắt sữa. Mỗi con bò có một chíp cảm biến ở cổ giúp hệ thống nhận diện và thu thập thông tin cá nhân. Bỏ sữa được vệ sinh bầu vú trước khi vắt sữa.
• C. Gắn các đầu núm hút sữa vào vú bò. Sữa sau khi vắt sẽ được thu gom qua hệ thống ống dẫn vào các bồn chứa lạnh để bảo quản. Sữa từ bồn chứa lạnh sẽ được bơm vào các xe bồn lạnh và được vận chuyển tới nhà máy chế biến.
• D. Khi phát hiện bò hết sữa, thiết bị sẽ tự tách cụm núm hút sữa ra và kết thúc quá trình vắt sữa.

Câu 2: Nhiệt độ của phương pháp ủ hỗn hợp là bao nhiêu?

• A. 100°C
• B. 65 – 70°C

• C. 53°C

• D. 40.5°C

Câu 3: Câu nào sau đây không đúng về quy trình chế biến phô mai ứng dụng công nghệ lên men lactic?

• A. Quy trình chế biến phô mai được chia thành 4 giai đoạn chính: (1) giai đoạn giãn nở, (2) giai đoạn thêm nước, bổ sung whey và giã đông sữa, (3) giai đoạn muối phô mai và (4) giai đoạn ủ chín.

• B. Trong quy trình chế biến, hệ thống bồn chứa sữa lạnh và các thiết bị khử trùng tự động hiện đại giúp đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh cho sữa trước khi chế biến.
• C. Dây chuyền lên men tự động để làm chua và đông tụ sữa được áp dụng để tăng năng suất và đảm bảo chất lượng của phô mai. Các giống vi khuẩn lactic và enzyme thương mại được sử dụng giúp làm đông tụ nhanh chóng protein trong sữa.
• D. Các giai đoạn khử nước, tách whey, cắt và ép sữa đông cũng được thực hiện bằng hệ thống dây chuyền tự động có kiểm soát chất lượng.

Câu 4: Đây là mô hình biogas trong chăn nuôi:

Số (4) là gì?

• A. Hầm biogas

• B. Bể chứa bùn
• C. Biogas
• D. Các bể sinh học tuỳ hệ thống: bể lắng, bể hiếu khí, hồ sinh học

Câu 5: Khi muối trứng, nếu chúng ta chuẩn bị nguyên liệu là 10 quả trứng gà, 1.5l nước, 250g muối ăn thì ta cần bao nhiêu rượu trắng?

• A. 5 ml rượu trắng

• B. 50 ml rượu trắng

• C. 0.5l rượu trắng
• D. 1.5l rượu trắng

Câu 6: Đâu không phải chất thải lỏng trong chăn nuôi?

• A. Nước tiểu
• B. Nước tắm

• C. Nước ao

• D. Nước rửa chuồng

Câu 7: Câu nào sau đây không đúng về bước úm gà con trong quy trình nuôi gà thịt công nghiệp?

• A. Gà con 1 ngày tuổi sẽ được úm trong quây. Thời gian úm dao động 14 – 28 ngày.

• B. Nhiệt độ quây úm cho gà 1 – 7 ngày tuổi là 28 – 30°C, sau đó tăng lên 30 – 31°C ở tuần 2, 31 – 32 °C ở tuần 3, 32 – 34°C ở tuần 4.

• C. Thức ăn cho gà úm: hàm lượng protein 21% cho gà 1 – 14 ngày tuổi, 19 % cho gà 15 – 28 ngày tuổi.
• D. Cho gà ăn 4 – 6 lần/ngày đêm. Nước cho uống tự do.

Câu 8: Khu vực vắt sữa ở chuồng nuôi bò sữa công nghệ cao như thế nào?

• A. Tách riêng với khu vực nuôi bò và khép kín hoàn toàn

• B. Trong cùng khu vực nuôi bò và khép kín hoàn toàn
• C. Trong cùng khu vực nuôi bò và bán khép kín
• D. Tách riêng với khu vực nuôi bò và bán khép kín

Câu 9: Dưới đây là những yêu cầu để quản lý dịch bệnh đối với một trang trại theo tiêu chuẩn VietGAP. Ý nào không đúng?

• A. Phải có quy trình phòng bệnh phù hợp với từng đối tượng nuôi

• B. Có nguồn cung tài chính từ các công ty lớn cùng ngành

• C. Có đầy đủ trang thiết bị và quy trình vệ sinh, tiêu độc, khử trùng
• D. Có bác sĩ thú y theo dõi sức khoẻ vật nuôi

Câu 10: Công nghệ khử nước là:

• A. Công nghệ làm sạch sản phẩm chăn nuôi trước khi đưa vào bảo quản nhằm duy trì sự tươi mới.
• B. Phương pháp tách nước khỏi sản phẩm chăn nuôi để duy trì nguyên dạng của vật chất khô.

• C. Phương pháp tách nước khỏi sản phẩm chăn nuôi để bảo quản dưới dạng bột.

• D. Phương pháp làm sạch nước trước khi đưa vào sử dụng

Câu 11: Đây là mô hình xử lý chất thải chăn nuôi bằng máy ép tách phân:

Số (4) là gì?

• A. Bể chứa chất thải
• B. Hút phân vào máy

• C. Lượng phân thừa được hồi về bể chứa

• D. Phân đã được ép khô, sử dụng làm phân hữu cơ

Câu 12: Công nghệ khử nước được ứng dụng cho bảo quản:

• A. Sản phẩm sữa

• B. Các loại thịt gà
• C. Các loại thịt lợn
• D. Sản phẩm lòng trứng

Câu 13: Câu nào sau đây không đúng về nguyên lý hoạt động / mục đích sử dụng của hệ thống cung cấp thức ăn tự động cho lợn?

• A. Thức ăn được bảo quản trong silo. Các silo được kết nối với hệ thống cân điện tử để giám sát lượng thức ăn cấp vào và lấy ra hằng ngày cũng như lượng thức ăn tồn trong silo.

• B. Thức ăn từ máng thức ăn theo hệ thống đường truyền vật tải, xích tải đến hộp định lượng silo ở cuối đường truyền. Hộp nhận silo được gắn cảm biến, giúp định lượng thức ăn cho lợn theo hạn mức cài đặt.

• C. Thức ăn được cấp từ hộp định lượng xuống máng ăn.
• D. Hệ thống này sử dụng cho thức ăn khô, dạng viên và dạng bột.

Câu 14: Ảnh dưới đây đề cập đến công nghệ cao nào

• A. Chip sinh học.
• B. Công nghệ tự động hóa thu gom sản phẩm.
• C. Công nghệ tự động hóa tắm mát.

• D. Công nghệ tự động hóa vệ sinh chuồng trại.

Câu 15: Đây là kiểu chuồng nào?

• A. Kiểu chuồng nuôi khép kín hoàn toàn nhưng chưa có hệ thống kiểm soát tiểu khí hậu chuồng nuôi tự động

• B. Kiểu chuồng nuôi khép kín hoàn toàn có hệ thống kiểm soát tiểu khí hậu chuồng nuôi tự động

• C. Kiểu chuồng nuôi mở hoàn toàn có hệ thống kiểm soát tiểu khí hậu chuồng nuôi tự động
• D. Kiểu chuồng nuôi kín – mở linh hoạt với hệ thống điều tiết theo thời tiết

Câu 16: Bước đầu tiên trong quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP là gì?

• A. Chuẩn bị con giống

• B. Chuẩn bị chuồng trại và thiết bị chăn nuôi

• C. Chuẩn bị hồ sơ lưu trữ
• D. Chuẩn bị công tác kiểm tra, đánh giá

Câu 17: Hàm lượng Ca trong khẩu phần ăn khi nuôi dưỡng, chăm sóc bò giai đoạn sinh trưởng là bao nhiêu?

• A. 0.3 – 0.6 %

• B. 1.3 – 1.6 %
• C. 3.3 – 3.6 %
• D. 3 – 6 %

Câu 18: Bệnh nào dưới đây có thể lây lan nhanh thành dịch?

• A. Bệnh giun đũa

• B. Bệnh cúm gia cầm.

• C. Bệnh ghẻ.
• D. Bệnh viêm khớp.

Câu 19: Lợn nái mang thai trung bình trong bao nhiêu ngày?

• A. 90
• B. 107
• C. 108

• D. 114

Câu 20: Đâu là một yêu cầu trong quản lý dịch bệnh theo tiêu chuẩn VietGAP?

• A. Xây dựng kế hoạch kiểm soát động vật, loài gặm nhấm và côn trùng gây hại gồm: côn trùng, chuột, động vật hoang và các vật nuôi khác như chó, mèo.

• B. Vận chuyển vật nuôi bằng các phương tiện đơn sơ nhằm hạn chế lây lan dịch bệnh ra cộng đồng.
• C. Khi một con vật có dấu hiệu bị bệnh, cần phải tiêu huỷ toàn bộ trang trại nhằm tránh lây nhiễm diện rộng.
• D.  Có quy trình phòng bệnh chung cho mọi đối tượng nuôi, có đầy đủ trang thiết bị và quy trình vệ sinh, tiêu độc, khử trùng, và bác sĩ thú y.