Câu hỏi: Theo em, điều gì sẽ xảy ra với cơ thể một người khi người đó thường xuyên ăn thừa hoặc thiếu chất dinh dưỡng?

Trả lời:

Khi người đó thường xuyên ăn thừa hoặc thiếu chất dinh dưỡng, cơ thể người đó sẽ phát triển không bình thường. 

- Nếu ăn thiếu chất dinh dưỡng: cơ thể sẽ còi cọc, thường hay mệt mỏi, uể oải, dễ mắc các bệnh còi xương, suy dinh dưỡng,…

- Nếu ăn thừa chất dinh dưỡng: có thể mắc bệnh béo phì, thừa chất dinh dưỡng,…

Câu hỏi: Quan sát: Nêu tên và một số dấu hiệu chính của mỗi bệnh dưới đây.

Trả lời:

Tên và một số dấu hiệu chính của mỗi bệnh có trong hình:

• Bệnh suy dinh dưỡng thấp còi. Dấu hiệu: chiều cao, cân nặng thấp hơn chiều cao, cân nặng so với độ tuổi. 

• Bệnh thiếu máu, thiếu sắt. Dấu hiệu: Người bệnh thường xuyên bị hoa mắt, chóng mặt, da nhợt nhạt xanh xao, tê tay...

• Bệnh thừa cân béo phì. Dấu hiệu: Người bệnh thừa nhiều cân so với cân nặng chuẩn của độ tuổi và có mỡ tích tụ tại một số bộ phận như đùi, bụng...

Câu hỏi: Câu hỏi và thảo luận: Em còn biết bệnh nào khác có liên quan đến dinh dưỡng? Hãy nói tên và dấu hiệu chính của bệnh đó. 

Trả lời:

Các bệnh khác có liên quan đến dinh dưỡng:

• Thiếu vitamin A gây ra bệnh khô mắt: Mắt khô, ngứa ngáy, hay chảy nước mắt. 

• Thiếu iot gây ra bệnh bướu cổ: Nổi hạch to ở dưới cổ.

• Ăn quá nhiều dầu mỡ gây ra các bệnh về tim mạch: Tim đập nhanh, khó thở, tăng huyết áp....

Câu hỏi: Câu hỏi và thảo luận: Nêu nguyên nhân và cách phòng tránh các bệnh: suy dinh dưỡng thấp còi, thiếu máu và thừa cân béo phì.

Trả lời:

Câu hỏi: Trong số những bệnh: suy dinh dưỡng thấp còi, thiếu máu thiếu sắt, thừa cân béo phì, bệnh nào có nguyên nhân do thiếu chất dinh dưỡng hoặc thừa chất dinh dưỡng?

Trả lời:

Bệnh có nguyên nhân do :

• Thiếu chất dinh dưỡng: suy dinh dưỡng thấp còi, thiếu máu thiếu sắt

• Thừa chất dinh dưỡng: suy dinh dưỡng thấp còi, thiếu máu thiếu sắt, thừa cân béo phì

Câu hỏi: Em cần làm gì để phòng tránh các bệnh do thiếu hoặc thừa chất dinh dưỡng?

Trả lời:

Để phòng tránh các bệnh do thiếu hoặc thừa chất dinh dưỡng, em cần có chế độ ăn uống hợp lí; trong bữa ăn có đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng và thay đổi món ăn hằng ngày; ăn đa dạng các loại thức ăn.

Câu hỏi: Trò chơi: "Chọn thức ăn giúp phòng tránh các bệnh do thiếu dinh dưỡng” Khi có bạn nêu tên một bệnh do thiếu dinh dưỡng, các bạn khác sẽ kể tên những loại thức ăn có chứa chất dinh dưỡng giúp phòng tránh bệnh đó.

Trả lời:

• Khi có bạn nói: bệnh bướu cổ. Các bạn ở đội còn lại sẽ đưa ra câu trả lời như: ăn thức ăn có chứa muối i-ốt. 

• Khi có bạn nói: bệnh thiếu máu thiếu sắt. Các bạn ở đội còn lại sẽ đưa ra câu trả lời như: Ăn thức ăn có chứa sắt như thịt bò, hải sản…

• Khô mắt, ngứa mắt: ăn thức ăn giàu omega 3 như cá hồi, ăn nhiều hoa quả như cam, bưởi.

Câu hỏi: Em của Lan hay dậy muộn nên không kịp ăn sáng trước khi đi học. Em thường không ăn hết phần ăn bữa trưa và bữa tối.

- Điều gì có thể xảy ra với em của Lan nếu tình trạng này kéo dài?

- Nếu là Lan, em sẽ làm gì để giúp đỡ em của mình?

Trả lời:

- Nếu tình trạng này kéo dài, em của Lan sẽ bị thiếu chất dinh dưỡng, có thể dẫn tới một số bệnh khiến cơ thể luôn cảm thấy mệt mỏi, sức khỏe giảm sút. 

- Nếu là Lan, để giúp đỡ em của mình, thì sẽ gọi em dậy sớm hơn để kịp ăn sáng và bắt em phải ăn hết phần ăn bữa trưa và bữa tối. 

Câu hỏi: Em của An đang có dấu hiệu thừa cân béo phì nhưng lại rất thích ăn bánh kẹo và đồ ăn chiên, rán. Nếu là An, em cần làm gì để giúp em của mình phòng tránh bệnh thừa cân béo phì?

Trả lời:

Để giúp em của mình phòng tránh bệnh thừa cân béo phì, An nên khuyên em hạn chế ăn bánh kẹo và đồ ăn chiên, rán và thay vào đó ăn nhiều chất xơ cùng em vận động, tập thể dục mỗi ngày.