Nội dung bài học gồm hai phần:

• Lý thuyết về phương pháp điều chế và tính chất hóa học của este và cacbohiđrat
• Giải các thí nghiệm trong SGK

A. Lý thuyết

1. Este

a, Tính chất hóa học

Phản ứng thủy phân trong môi trường axit và môi trường kiềm:

b, Điều chế este

Este được điều chế bằng phương pháp este hóa: Đun sôi hỗn hợp ancol và axit cacboxylic có axit H₂SO₄ làm xúc tác:

* Chú ý cách nhận biết este:

- Là chất lỏng hoặc chất rắn ở điều kiện thường và rất ít tan trong nước.

- Có mùi thơm đặc trưng.

2. Tính chất hóa học của cacbohiđrat

a, Glucozơ

• Tác dụng với đồng hiđroxit tạo dung dịch màu xanh lam:

• Tác dụng với dung dịch AgNO₃ trong amoniac tạo kết tủa sáng bóng như gương:

• Bị oxi hóa bằng Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm tạo kết tủa đỏ gạch:

b, Tinh bột

• Phản ứng thủy phân

• Phản ứng màu với iot tạo dung dịch màu xanh tím (phản ứng nhận biết tinh bột)

Hồ tinh bột        +       I₂      $\rightarrow $      dd màu xanh tím

B. Thí nghiệm SGK trang 38