Câu hỏi tự luận Hóa học 12 Cánh diều bài 4: Tính chất hóa học của carbohydrate

Câu hỏi tự luận Hóa học 12 cánh diều bài 4: Tính chất hóa học của carbohydrate. Bộ câu hỏi bài tập mở rộng có 4 mức độ: Thông hiểu, nhận biết, vận dụng và vận dụng cao. Phần tự luận này sẽ giúp học sinh hiểu sâu, sát hơn về môn học Hóa học 12 cánh diều. Kéo xuống để tham khảo thêm.


Nếu chưa hiểu - hãy xem: => Lời giải chi tiết ở đây


Nếu chưa hiểu - hãy xem: => Lời giải chi tiết ở đây

B. Bài tập và hướng dẫn giải

1. NHẬN BIẾT (4 CÂU)

Câu 1: Nêu tính chất hoá học của glucose, fructose.

Câu 2: Nêu tính chất hoá học của saccharose.

Câu 3: Nêu tính chất hoá học của tinh bột.

Câu 4: Nêu tính chất hoá học của cellulose.

2. THÔNG HIỂU (6 CÂU)

Câu 1: Viết phương trình hoá học của phản ứng giữa glucose và methanol khi có hydrogen chloride làm xúc tác. Giải thích vì sao phản ứng này không xảy ra với glucose ở dạng mạch hở.

Câu 2: Giải thích hiện tượng khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt.

Câu 3: Hãy nêu tính chất hoá học giống nhau của saccharose, tinh bột và xenlulose.

Câu 4: Điểm khác nhau khi thuỷ phân saccharose và tinh bột là gì?

Câu 5: Quan sát cấu trúc một phân tử tinh bột, ta thấy mỗi phân tử tinh bột có chứa một nhóm -OH hemiacetal có thể mở vòng tạo nhóm aldehyde. Tuy nhiên thực tế tinh bột không phản ứng với thuốc thử Tollens. Giải thích.

Câu 6: Trong bữa ăn hằng ngày, có thể thay thế cơm bằng các loại hoa quả được không? Vì sao?

3. VẬN DỤNG (3 CÂU)

Câu 1: Vinyl acetate được dùng để tổng hợp poly(vinyl acetate), một loại polymer được sử dụng nhiều trong công nghiệp gỗ, công nghiệp dệt,… Vinyl acetate có thể được tổng hợp hoàn toàn từ sinh khối (tinh bột hoặc cellulose). Viết các phương trình hoá học để tổng hợp vinyl acetate từ cellulose.

Câu 2: Trong quá trình sản xuất rượu vang, người ta sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae để lên men glucose và fructose (có trong dịch ép trái nho) tạo thành ethanol. Một học sinh thực hiện thí nghiệm thử tính chất của sản phẩm từ quá trình lên men này trong phòng thí nghiệm bằng dụng cụ như ở hình sau.

3. VẬN DỤNG (3 CÂU)

Mô tả và giải thích hiện tượng xảy ra trong ống nghiệm.

Câu 3: Chất X là thành phần chính của bông vải. Cho chất X tác dụng với hỗn hợp HNO3 và H2SO4 đặc để điều chế chất Y dùng làm vecni, phim ảnh,… Hàm lượng nitrogen trong chất Y khoảng 11,12%. Xác định công thức phân tử chất Y và viết phương trình hoá học của phản ứng tạo thành chất Y từ chất X.

4. VẬN DỤNG CAO (2 CÂU)

Câu 1: Theo Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7624:2007, khi chế tạo gương, chiều dày lớp bạc phủ trên bề mặt tấm kính (quy ra tổng lượng bạc trên một đơn vị m2 kính) phải đạt tối thiểu 0,7 g m-2. Một công ty cần sản xuất 10 000 m2 gương có độ dày lớp bạc phủ ở mức 0,72 g m-2. Biết rằng lớp bạc được tạo thành qua phản ứng giữa silver nitrate và glucose trong điều kiện thích hợp với hiệu suất phản ứng 90%. Tính lượng silver nitrate và lượng glucose cần sử dụng để sản xuất 10 000 m2 gương trên.

Câu 2: Hàm lượng glucose có trong mẫu dược phẩm có thể được xác định bằng phương pháp chuẩn độ với iodine như sau: Cho một thể tích chính xác dung dịch chứa glucose vào một thể tích chính xác và dư nước iodine. Sau đó, thêm vào dung dịch sau phản ứng vài giọt dung dịch X, rồi vừa lắc vừa nhỏ từ từ dung dịch sodium thiosulfate (Na2S2O3) có nồng độ xác định vào dung dịch ở trên đến khi mất màu xanh thì dừng lại. Ghi thể tích dung dịch sodium thiosulfate đã tiêu tốn. Biết rằng, glucose phản ứng với iodine tương tự như với bromine và phản ững giữa iodine với sodium thiosulfate xảy ra như sau: I2 + 2Na2S2O3 → 2NaI + Na2S4O6.

a) Viết phương trình hoá học của phản ứng giữa glucose và iodine.

b) Dự đoán chất X trong thí nghiệm trên là gì và X có vai trò gì trong thí nghiệm.

c) Trình bày nguyên tắc xác định hàm lượng glucose trong thí nghiệm trên.

Nội dung quan tâm khác

Thêm kiến thức môn học

Từ khóa tìm kiếm:

Bài tập tự luận Hóa học 12 cánh diều bài 4: Tính chất hóa học của carbohydrate, Bài tập Ôn tập Hóa học 12 cánh diều bài 4: Tính chất hóa học của carbohydrate, câu hỏi ôn tập 4 mức độ Hóa học 12 CD bài 4: Tính chất hóa học của carbohydrate

Bình luận

Giải bài tập những môn khác