Video giảng Hoá học 11 Chân trời bài 8 hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ

Tóm lược nội dung

BÀI 8: HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ

Chào mừng các em đến với bài học ngày hôm nay!

Thông qua video này, các em sẽ nắm được các kiến thức và kĩ năng như sau:

• Nêu được khái niệm hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ; đặc điểm chung của các hợp chất hữu cơ.
• Phân loại được hợp chất hữu cơ (hydrocarbon và dẫn xuất).
• Nêu được khái niệm nhóm chức và một số loại nhóm chức cơ bản.
• Sử dụng được bản tín hiệu phổ hồng ngoại (IR) để xác định một số nhóm chức cơ bản.

HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

Theo em, trong gạo, ngô, khoai, sắn chứa thành phần dinh dưỡng nào là chủ yếu?

HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Nội dung 1: Hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ

Bây giờ, cô có một vài câu hỏi dành cho cả lớp. Các em hãy suy nghĩ thật kỹ và đưa ra câu trả lời nhé.

• Nhận xét sự khác nhau về thành phần nguyên tố của các hợp chất hữu cơ và hợp chất vô cơ trong một số sản phẩm hình 8.1 và nguyên liệu ở hình 8.2. Hãy cho biết nguyên tố nào luôn có trong thành phần của hợp chất hữu cơ? 

• Nêu khái niệm khái niệm hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ
• Xác định loại liên kết liên kết cộng hóa trị, liên kết ion trong phân tử các hợp chất hữu cơ ở hình 8.3

• Nhận xét đặc điểm cấu tạo của hai sản phẩm tạo thành trong phản ứng tách nước của butan - 2 – ol.
•  Đặc điểm liên kết của các hợp chất hữu cơ.
• Tính chất vật lí của các hợp chất hữu cơ.
• Nhận xét thành phần nguyên tố của hydrocarbon và dẫn xuất của hydrocarbon trong hình 8.5 và 8.6

Video trình bày nội dung: 

* Tìm hiểu khái niệm hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ

- Trong hợp chất hữu cơ đều có nguyên tố Carbon và một số nguyên tố khác (H, O,...). Các hợp chất vô cơ có thể có hoặc không có nguyên tố Carbon (C). Nguyên tố Carbon (C) luôn có trong hợp chất hữu cơ.

- Hợp chất của carbon là hợp chất hữu cơ, trừ một số hợp chất như các oxide của carbon, muối carbonate, các carbide,...

- Hoá học hữu cơ là ngành hoá học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ.

* Tìm hiểu đặc điểm chung của các hợp chất hữu cơ

- Đa số liên kết hóa học trong phân tử hợp chất hữu cơ ở hình 8.3 có liên kết cộng hóa trị. Hợp chất CH₃COONa có thêm liên kết ion giữa CH₃COO^-  và Na⁺ .

- Trong phản ứng tách nước của butan - 2 - ol sản phẩm tạo thành có số lượng nguyên tử C, H như nhau, nhưng đặc điểm liên kết (vị trí liên kết đôi) khác nhau.

- Đặc điểm liên kết: thường là liên kết cộng hoá trị.

- Tính chất vật lí: thường có nhiệt độ nóng chảy và nhiệt độ sôi thấp, không tan hoặc ít tan trong nước, tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

*Phân loại các hợp chất hữu cơ

- Hydrocarbon là hợp chất hữu cơ trong thành phần phân tử chỉ chứa hai nguyên tố là carbon và hydro.

- Dẫn xuất của hydrocarbon là những hợp chất mà trong phân tử ngoài C, H ra còn có một số hay nhiều nguyên tố khác như O, N, S, Cl...

Nội dung 2: Nhóm chức năng và phổ hồng ngoại (IR)

Để hiểu sâu hơn về bài học hôm nay, cô muốn các em cùng nhau trả lời những câu hỏi sau đây:

• So sánh thành phần nguyên tố và cấu tạo phân tử của ethanol và dimethyl ether. Nhận xét về khả năng phản ứng của hai chất này với sodium
• Từ dữ liệu bằng 8.4 và quan sát hình 8.7, hãy chỉ rõ peak đặc trưng và số sóng đặc trưng số sóng tương ứng của nhóm OH của benzyl alcohol.

Video trình bày nội dung: 

* Tìm hiểu khái niệm nhóm chức và một số loại nhóm chức cơ bản

- Giống nhau Thành phần nguyên tố 2 chất (đều có 2 nguyên tử C, 6 nguyên tử H và 1 nguyên tử O)

Khác nhau: vị trí nguyên tử O

+Cấu tạo của ethanol có nhóm - OH.

+Dimethyl ether có nhóm  -O-

=>Nhận xét: Ethanol tác dụng được với Na, dimethyl ether không tác dụng được với Na.

* Dự đoán một số nhóm chức cơ bản dựa vào bảng tín hiệu phổ hồng ngoại (IR)

- Peak đặc trưng của nhóm OH có số sóng trong khoảnh 3600 - 3300 cm^-1

Trong phân tử benzyl alcohol, peak của nhóm OH là 3330.

……………………..

Nội dung video Bài 8 còn nhiều phần rất hấp dẫn và thú vị. Hãy cùng đăng kí để tham gia học bài và củng cố kiến thức thông qua hoạt động luyện tập và vận dụng trong video.