Vì sao nhai kĩ cơm, bánh mì đều thấy có vị ngọt?

Thảo luận 7: Vì sao nhai kĩ cơm, bánh mì đều thấy có vị ngọt?


Khi ăn cơm, bánh mì nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt vì enzyme amylase trong nước bọt sẽ thủy phân tinh bột thành dextrin, maltose và glucose nên sẽ thấy vị ngọt trong miệng.


Trắc nghiệm Hóa học 12 Chân trời bài 5: Tinh bột và cellulose (P2)

Bình luận

Giải bài tập những môn khác