Phản ứng tạo màu của protein với nitric acid...

Thí nghiệm 3: Phản ứng tạo màu của protein với nitric acid.

Chuẩn bị: 

  • Hóa chất: Dung dịch lòng trắng trứng, dung dịch HNO3 đặc.
  • Dụng cụ: Ống nghiệm, ống hút nhỏ giọt.

Tiến hành:

  • Cho vào ống nghiệm khoảng 1,0 mL dung dịch lòng trắng trứng và khoảng 1 mL dung dịch HNO3 đặc.
  • Lắc đều hỗn hợp, sau đó để yên ống nghiệm trong khoảng 1 – 2 phút.

Yêu cầu: Quan sát và mô tả các hiện tượng xảy ra trong ống nghiệm trước và sau khi đun nóng.

Chú ý an toàn: Cẩn thận khi làm việc với HNO3 đặc.


Sau khi đun nóng, trong ống nghiệm xuất hiện kết tủa màu vàng. 


Trắc nghiệm Hóa học 12 Cánh diều bài 7: Peptide, protein và enzyme (P2)

Giải những bài tập khác

Bình luận

Giải bài tập những môn khác