Casein là loại protein chủ yếu có trong sữa...

1.  
2. Casein không hoàn toàn tan trong nước.
3. Do trong sữa có chứa casein sẽ phản ứng với các kim loại nặng tạo kết tủa như chì, thủy ngân... Do đó việc uống sữa khi bị ngộ độc bởi những loại kim loại trên là hợp lý. 
4. Muốn làm sữa chua, ta cần thực hiện thứ tự các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Sơ chế sữa

Bước 3: Chế biến sữa chua

Bước 4: Ủ ấm sữa chua

Bước 5: Ủ lạnh và thưởng thức

Trong đó, acid lactic là yếu tố làm nên độ đặc của sữa chua.

1.  
2. Do ethanol có trong cồn có thể khiến cho protein trong vi khuẩn bị đông tụ, khiến cho việc tiếp xúc với vi khuẩn bị hạn chế.
3. Cồn 70^o có nồng độ lý tưởng để sát khuẩn, trong khi cồn 90^o có nồng độ cao có thể khiến cho cơ thể bị bỏng rát.