Câu hỏi tự luận mức độ vận dụng cao Công nghệ 9 Lắp đặt mạng điện trong nhà cd bài 4: Tính chi phí bữa ăn

Câu 1: Tính chi phí cho một bữa ăn 24 người với thực đơn của một bàn 6 người:

Câu 2: Các hình thức thực đơn hiện nay trong nhà hàng được phân chia khác nhau dựa vào mô hình kinh doanh của nhà hàng, khách sạn nơi tổ chức bữa ăn. Việc lựa chọn hình thức thực đơn sử dụng tại nhà hàng được nhà hàng lựa chọn tùy theo phong cách cũng để tạo nên được ấn tượng riêng với thực khách. Tại các nhà hàng hiện nay, thực đơn thường được chia là 3 loại chính: 

- Thực đơn tự chọn: được các nhà hàng phục vụ dưới dạng tiệc đứng. Các khách hàng sẽ đi lại tự do và tìm kiếm các món ăn phù hợp với bản thân, dưới sự hỗ trợ của các nhân viên phục vụ.

- Thực đơn theo món ăn: nhà hàng đưa ra một danh mục các món ăn kèm theo giá bên cạnh, khách hàng sẽ oder dựa trên sở thích, chi tiêu vào bữa ăn để quyết định gọi món, sau khi oder nhân viên sẽ làm và bưng lên theo yêu cầu của khách hàng. 

- Thực đơn theo set: nhà hàng đưa ra một thực đơn bao gồm nhiều set, nhiều combo cho khách hàng lựa chọn. Thực đơn sẽ liệt kê các món trong một set với trình tự về món khai vị, món chính, món tráng miệng. Số lượng món ăn giới hạn và phụ thuộc vào giá set hay combo khách hàng chọn.