Câu hỏi tự luận mức độ vận dụng Công nghệ 9 Lắp đặt mạng điện trong nhà cd bài 1: Vai trò của các chất dinh dưỡng trong thực phẩm

Câu 1: 

Vitamin A:

• Cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển cơ thể và bộ xương; giữ cho da và các niêm mạc được khỏe mạnh, không bị nhiễm trùng
• Thiếu vitamin A gây bệnh khô mắt, có thể gây mù, làm trẻ chậm lớn, giảm chức năng bảo vệ cơ thể, giảm khả năng miễn dịch, ảnh hưởng đến sự phát triển trí tuệ của trẻ.

Vitamin nhóm B (B1, B6, B12…):

• Giúp cơ thể tạo ra năng lượng từ thức ăn
• Bảo vệ da, các dây thần kinh, đường tiêu hóa
• Thiếu vitamin B dẫn đến rối loạn chuyển hóa carbohydrate và amino acid, ảnh hưởng tới chức năng hệ thần kinh, thiếu máu não, chán ăn, giảm trương lực cơ, gây viêm miệng, viêm da, nổi hạch và bệnh phù beriberi
• Thiếu vitamin B6, gây thiếu máu, trầm cảm, rối loạn ý thức
• Thiếu vitamin B12 gây thiếu máu, thoái hóa thần kinh tủy sống, giảm hoặc mất trí nhớ, tâm thần phân liệt, đầy hơi, táo bón, các bệnh tim mạch, dị tất ống thần kinh ở trẻ sơ sinh

Vitamin C:

• Bảo vệ cấu trúc của xương, răng, da, mạch máu và giúp mau lành vết thương, răng vững chắc
• Thiếu vitamin C gây mệt mỏi, chậm lành vết thương, xuất huyết dưới da, xuất huyết ở lợi

Vitamin D:

• Giúp cơ thể hấp thu tốt calcium và phosphorus để hình thành và duy trì hệ xương, răng vững chắc
• Thiếu vitamin D làm giảm quá trình kháng hóa ở xương dẫn đến còi xương ở trẻ nhỏ, loãng xương ở người lớn. 

Câu 2: 

- Calcium: tham gia xây dựng xương và răng, điều hòa các phản ứng sinh hóa. Thiếu calcium gây còi xương, loãng xương, còn thừa calcium làm tăng nguy cơ sỏi thận.

- Natri: điều hòa áp suất thẩm thấu trong cơ thể, khi dư thừa sẽ gây cao huyết áp và các bệnh tim mạch.

- Sắt: tạo hemoglobin vận chuyển oxy trong máu, thiếu sắt gây thiếu máu, còn thừa sắt có thể gây tổn thương gan và tim.

- Kẽm: tham gia tăng trưởng, miễn dịch và sinh sản, thiếu kẽm làm giảm sức đề kháng, ảnh hưởng đến tăng trưởng.

-  Iodine: giúp tuyến giáp hoạt động bình thường, thiếu iodine gây bướu cổ, thiểu năng trí tuệ và nguy cơ tử vong ở trẻ sơ sinh.

Câu 3: 

Nước ép từ rau, củ, quả như nước ép cam, nước ép cà chua thường chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và vai trò của các chất dinh dưỡng đó là: