Câu hỏi tự luận mức độ vận dụng cao Công nghệ 9 Lắp đặt mạng điện trong nhà cd bài 3: Lựa chọn thực phẩm

Câu 1: Đối với người bị tiểu đường và cao huyết áp, việc lựa chọn và sắp xếp các nhóm thực phẩm cần đặc biệt chú ý đến việc kiểm soát lượng đường, muối, và chất béo trong chế độ ăn. Các giải pháp có thể bao gồm:

• Nhóm lương thực: Chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch, hoặc bánh mì nguyên cám để cung cấp carbohydrate phức hợp, giúp ổn định đường huyết hơn so với gạo trắng hoặc bánh mì trắng. Cần hạn chế đường tinh luyện và các loại thức ăn chế biến sẵn.
• Nhóm rau, củ, quả: Ưu tiên rau xanh đậm, như cải bó xôi, bông cải xanh, bí đỏ, chứa nhiều chất xơ giúp kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ tăng huyết áp. Tránh các loại quả có hàm lượng đường cao như nho, mít, sầu riêng. Các loại củ quả như cà rốt, ớt chuông, và dưa leo cũng tốt cho sức khỏe.
• Nhóm thịt, cá và hải sản: Ưu tiên các loại thịt nạc và cá giàu omega-3 như cá hồi, cá thu để tăng cường sức khỏe tim mạch. Hạn chế thịt đỏ, thịt mỡ, và tránh sử dụng quá nhiều muối trong chế biến.
• Nhóm sữa và các sản phẩm từ sữa: Chọn sữa tách béo hoặc ít béo, và nên kiểm tra kỹ lượng đường trong các sản phẩm sữa có chứa chất làm ngọt. Đối với sữa chua, nên chọn loại không đường hoặc ít đường.
• Nhóm dầu ăn: Nên sử dụng các loại dầu thực vật như dầu oliu, dầu hướng dương, thay cho dầu mỡ động vật. Không chiên rán ở nhiệt độ cao để tránh tạo ra các chất không có lợi cho sức khỏe.
• Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn: Nên hạn chế các loại thực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn chứa nhiều muối và chất bảo quản, vì chúng có thể làm tăng nguy cơ cao huyết áp và gây biến chứng tiểu đường.

Việc sắp xếp khẩu phần ăn với nhiều rau xanh, chất xơ, thực phẩm giàu omega-3 và hạn chế đường, muối, chất béo bão hòa sẽ giúp kiểm soát bệnh tiểu đường và cao huyết áp một cách hiệu quả.

Câu 2: Để đảm bảo lựa chọn thực phẩm an toàn và đủ dinh dưỡng trong điều kiện hạn chế về nguồn cung thực phẩm và thông tin, chúng ta có thể áp dụng các phương án sau:

• Trồng trọt và tự sản xuất thực phẩm: Nếu có không gian, gia đình có thể tự trồng rau xanh, cây ăn quả, hoặc nuôi gia cầm, tạo nguồn thực phẩm sạch và an toàn. Ví dụ, trồng các loại rau có thời gian sinh trưởng ngắn như rau cải, rau muống, hoặc các loại cây lâu năm như cà chua, bí đỏ.
• Chọn thực phẩm theo mùa: Việc mua và sử dụng thực phẩm theo mùa giúp đảm bảo thực phẩm tươi ngon, giá thành hợp lý và tránh được tình trạng thực phẩm bị xử lý hóa chất để bảo quản lâu dài. Ví dụ, vào mùa hè có thể mua nhiều rau củ quả như bí đao, dưa hấu, trong khi mùa đông có thể tập trung vào khoai tây, bắp cải.
• Mua thực phẩm từ các nhà cung cấp địa phương uy tín: Ở khu vực nông thôn, người dân có thể dễ dàng tiếp cận các nguồn thực phẩm từ những người chăn nuôi, trồng trọt quanh khu vực. Mua thực phẩm từ những nhà cung cấp quen thuộc, có uy tín sẽ giảm nguy cơ tiếp xúc với thực phẩm bẩn hoặc không an toàn.
• Sử dụng thực phẩm dự trữ và chế biến lâu dài: Nếu có khả năng tiếp cận các loại thực phẩm khô, hạt, hoặc đồ hộp, nên mua dự trữ và chế biến cẩn thận. Các loại hạt đậu, gạo, hoặc thực phẩm khô có thể bảo quản lâu mà không lo hư hỏng.
• Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn có chứa nhiều chất bảo quản, đường, muối, thay vào đó ưu tiên tự nấu ăn và bảo quản đúng cách để giảm nguy cơ mất dinh dưỡng và tác hại từ các chất phụ gia.