Câu hỏi tự luận mức độ nhận biết Hóa học 12 ctst bài 7: Amino acid và peptide

Câu 1:

Peptide là hợp chất hữu cơ được hình thành từ các đơn vị -amino acid liên kết với nhau qua liên kết peptide (-CO-NH-).

Câu 2: 

Tính chất hóa học của amino acid:

- Có tính lưỡng tính.

- Tham gia phản ứng tạo thành ester khi có xúc tác acid mạnh.

- Cacd -amino acid, -amino acid tham gia phản ứng trùng ngưng tạo thành polymer.

Câu 3: 

Amino aicd là hợp chất hữu cơ tạp chức, trong phân tử chứa đồng thời nhóm carboxyl và nhóm amino.

Câu 4: 

Tính chất hóa học của peptide:

- Tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường acid, môi trường kiềm hoặc dưới tác dụng của enzyme.

- Phản ứng màu biuret đặc trưng cho peptide có từ 2 liên kết peptide trở lên.