A. KIẾN THỨC TRỌNG TÂM

CHỦ ĐỀ 1: NHÀ Ở

1. Nhà ở đối với con người

- Vai trò của nhà ở:

+ Là nơi trú ngụ của con người.

+ Bảo vệ con người trước ảnh hưởng xấu của thiên nhiên, môi trường.

+ Đáp ứng nhu cầu sinh hoạt hằng ngày của các thành viên trong gia đình: ăn uống, ngủ nghỉ, …

Cấu tạo chung:

- Móng nhà:

+ Vị trí: nằm dưới mặt đất.

+ Chức năng: chống đỡ các bộ phận trên ngôi nhà.

- Thân nhà:

+ Vị trí: nằm trên mặt đất.

+ Chức năng: tạo lên kiến trúc ngôi nhà.

- Mái nhà:

+ Vị trí: phần trên cùng ngôi nhà.

+ Chức năng: che phù và bảo vệ các bộ phận bên dưới.

- Vật liệu xây dựng nhà

+ Vật liệu có sẵn trong tự nhiên: cát, đá, gỗ, tre, lá, .. xây những ngôi nhà nhỏ, đơn giản, 1 tầng.

+ Vật liệu nhân tạo: ngói, vôi, xi măng, thép, … xây những ngôi nhà lớn, nhiều tầng hoặc chung cư.

+ Hỗn hợp vữa xi măng – cát

+ Hỗn hợp bê tông

- Quy trình gồm 3 bước chính: chuẩn bị, thi công và hoàn thiện

2. Sử dụng năng lượng trong gia đình

- Điện: cung cấp năng lượng để chiếu sáng, nấu ăn, giặt, là, …

- Chất đốt: nấu ăn, sưởi ấm, chiếu sáng.

- Năng lượng mặt trời, năng lượng gió: chiếu sáng, phơi khô, tạo ra điện cung cấp cho đồ dùng điện trong gia đình.

- Biện pháp tiết kiệm năng lượng điện trong gia đình

+ Sử dụng khi cần thiết, tắt đồ dùng điện khi không sử dụng.

+ Điều chỉnh hoạt động đồ dùng ở mức vừa đủ dùng.

+ Sử dụng đồ dùng tiết kiệm điện.

+ Tận dụng gió, ánh sáng tự nhiên và năng lượng mặt trời.

3. Ngôi nhà thông minh

- Là ngôi nhà đươc trang bị hệ thống điều khiển tự động hoặc bán tự động để các thiết bị, đồ dùng trong nhà có thể tự động hoạt động theo ý muốn của chủ nhà.

- Đặc điểm:

+ Tiện ích: hệ thống điều khiển thiết bị tự động hoạt động theo chương trình cài đặt sẵn.

+ An ninh, an toàn: giám sát và điều khiển từ xa bằng phần mềm trên điện thoại, máy tính bảng, máy tính xách tay.

+ Tiết kiệm năng lượng: tận dụng năng lượng từ gió và ánh sáng mặt trời.

CHỦ ĐỀ 2: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

1. Thực phẩm và dinh dưỡng

Gồm 4 nhóm thực phẩm chính:

- Nhóm thực phẩm giàu chất đạm:

+ Xây dựng, tạo tế bào mới giúp cơ thể sinh trưởng và phát triển.

+ Cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.

- Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột: cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể.

- Nhóm thực phẩm giàu chất béo:

+ Cung cấp năng lượng, bảo vệ cơ thể.

+ Chuyển hóa một số vitamin cần thiết.

- Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng và vitamin: tăng sức đề kháng giúp cơ thể khỏe mạnh.

Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí

- Có sự phối hợp đủ 4 nhóm thực phẩm chính với tỉ lệ thích hợp.

- Ngoài cơm trắng, cần có: món canh, món xào hoặc luộc, món mặn.

2. Bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình

- Môi trường thuận lợi cho vi sinh vật gây hại phát triển là: thực phẩm chứ nhiều chất dinh dưỡng và có độ ẩm cao.

- Môi trường hạn chế vi sinh vật hoạt động là: nhiệt độ thấp, nhiều muối, đường,...

Vai trò và ý nghĩa của việc chế biến thực phẩm

- Vai trò:

+ Thực phẩm chín mềm

+ Dễ tiêu hóa

+ Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

- Ý nghĩa:

+ Tăng tính đa dạng của món ăn

+ Làm phong phú bữa ăn.