BÀI 28: NẤM

1. ĐẶC ĐIỂM CỦA NẤM

Câu 1: Gọi tên một số nấm thường gặp trong đời sống

Đáp án chuẩn: 

Nấm hương, nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm mốc, mọc nhĩ,...

Câu 2: Vẽ sợi nấm mốc và một số loại nấm lớn mà em quan sát được 

Đáp án chuẩn: 

Câu 3: Quan sát hình 28.1, 28.2 và Đáp án chuẩn câu hỏi:

- Hãy nhận xét về hình dạng của nấm

- Em hãy phân biệt nấm túi và nấm đảm. Các loại nấm em quan sát được ở hoạt động thực hành thuộc nhóm nấm đảm hay nấm túi?

- Hãy chỉ ra điểm khác biệt giữa cấu tạo cơ thể nấm độc và các loại nấm khác

- Em hãy xác định môi trường sống của một số nấm bằng cách hoàn thành bảng theo mẫu sau:

Đáp án chuẩn: 

- Có nhiều kích thước khác nhau, nhưng đều có hình mũ úp xuống.

- Nấm có bào tử mọc phía dưới mũ nấm. Nấm túi có bào tử mọc trên mũ nấm

- Nấm độc có thêm một lớp bao quanh thân nấm ở dưới phiến mũ nấm.

Câu 4: Đặc điểm cấu tạo tế bào nấm men có gì khác với cấu tạo tế bào các loại nấm còn lại? Từ đó, em hãy phân biệt nấm đơn bào và nấm đa bào 

Đáp án chuẩn: 

- Tế bào nấm men cấu tạo từ một tế bào, các loại khác cấu tạo từ nhiều tế bào.

- Nấm đơn bào cấu tạo từ một tế bào. Nấm đa bào cấu tạo từ nhiều tế bào khác nhau

Câu 5: Kể tên một số loại nấm ăn được mà em biết

Đáp án chuẩn: 

Nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm sò, mọc nhĩ,...

2. VAI TRÒ CỦA NẤM 

Câu 1: Quan sát hình 28.3, em hãy nêu vai trò của nấm trong tự nhiên

Đáp án chuẩn: 

Tham gia phân hủy xác sinh vật, phân hủy rác hữu cơ, góp phần làm sạch…

Câu 2: Từ thông tin gợi ý trong hình 28.4, em hãy nêu vai trò của nấm đối với đời sống con người

Đáp án chuẩn: 

Làm thực phẩm thức ăn hàng ngày; làm thuốc, thực phẩm chức năng, dùng trong sản xuất bia rượu, làm men nở; làm chế phẩm thuốc trừ sâu sinh học;....

Câu 3: Hãy kể tên một số nấm có giá trị trong thực tiễn

Đáp án chuẩn: 

Nấm đông trùng hạ thảo, nấm linh chi,...

Câu 4: Quan sát hình 28.5, hãy kể tên một số bệnh do nấm gây ra. Các bệnh đó có biểu hiện như thế nào?

Đáp án chuẩn: 

Câu 5: Từ thông tin gợi ý trong hình 28.6, nêu con đường lây truyền bệnh do nấm gây ra

Đáp án chuẩn: 

Tiếp xúc với vật nuôi bị nhiễm bệnh, tiếp xúc với cơ thể bị nhiễm bệnh, dùng chung đồ với người bệnh, tiếp xúc với môi trường chứa nấm gây bệnh.

Câu 6: Từ các con đường truyền bệnh do nấm gây ra, em hãy đề xuất một số biện pháp phòng chống các bệnh thường gặp do nấm 

Đáp án chuẩn: 

- Cần hạn chế tiếp xúc với các nguồn lây bệnh.

- Vệ sinh cá nhân thường xuyên

- Vệ sinh môi trường sống xung quanh sạch sẽ 

3. KỸ THUẬT TRỒNG NẤM

Câu 1: Tại sao người ta không trồng nấm trên đất mà phải trồng trên rơm rạ

Đáp án chuẩn: 

Vì môi trường sống của nấm rơm là rơm rạ

Câu 2: Có ý kiến cho rằng: "Môi trường trồng nấm rơm tốt nhất là gần địa điểm có chăn nuôi gia súc, gia cầm." Theo em, ý kiến trên đúng hay sai? Giải thích

Đáp án chuẩn: 

Sai. Vì nơi trồng nấm phải là nơi thoáng mát và sạch sẽ. 

Câu 3: Nấm men được ứng dụng trong những lĩnh vực nào của đời sống con người

Đáp án chuẩn: 

Sản xuất ethanol cho đồ uống có cồn, lên men trong làm bánh và trong thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người ăn chay. 

BÀI TẬP

Câu 1: Dựa vào đặc điểm nào để phân biệt nấm đơn bào và nấm đa bào, nấm đảm và nấm túi, nấm độc và nấm không độc? Lấy ví dụ

Đáp án chuẩn: 

- Nấm đơn bào và đa bào: dựa vào cấu tạo tế bào. Ví dụ: nấm men và nấm hương

- Nấm đảm và nấm túi: dựa vào cơ quan sinh sản (bào tử). Ví dụ: nấm cốc và nấm mọc nhĩ

- Nấm độc và nấm không độc: dựa vào đặc điểm bên ngoài. Ví dụ: nấm độc tàn trắng và nấm hương

Câu 2: Em thấy nấm mốc thường xuất hiện ở điều kiện thời tiết nào? Kể tên những vị trí dễ xuất hiện nấm mốc xung quanh em 

Đáp án chuẩn: 

- Thời tiết ẩm ướt, ấm áp

- Trong phòng bếp, trong máy giặt, máy rửa bát,...

Câu 3: Hãy nêu một số biện pháp phòng chống bệnh do nấm gây nên trên da người 

Đáp án chuẩn: 

- Tránh tiếp xúc trực tiếp với nguồn lây nhiễm như: khăn tắm, khăn mặt, áo quần…; không tiếp xúc với vật nuôi bị nhiễm bệnh

- Quần áo phải phơi nắng cho khô. 

- Vệ sinh cá nhân, giữ thân thể sạch sẽ

- Vệ sinh môi trường xung quanh sạch sẽ