Giải thích tại sao xương động vật được hầm (đun sôi lâu) thì bở?
Câu 3: Giải thích tại sao xương động vật được hầm (đun sôi lâu) thì bở?
Câu 3: Khi hầm xương bò, lợn... chất cốt giao bị phân hủy. Vì vậy, nước hầm xương thường sánh và ngọt, phần xương còn lại là chất vô cơ (không còn cốt giao) nên bở.
Xem toàn bộ: Giải bài 8 sinh 8: Cấu tạo và tính chất của xương
Từ khóa tìm kiếm Google: thành phần hóa học của xương, xương hầm,, tại sao xương hầm lại bở
Bình luận