A. Lý thuyết

I. Hấp thụ chất dinh dưỡng

• Ruột non là nơi hấp thụ chất dinh dưỡng
• Cấu tạo ruột non phù hợp với việc hấp thụ chất dinh dưỡng
• Niêm mạc ruột có nhiều nết gấp
• Có nhiều lông ruột và lông cực nhỏ
• Mạng lưới mao mạch dày đặc
• Ruột dài, tổng diện tích bề mặt 500 m2

II. Con đường vận chuyển, hấp thụ các chất và vai trò của gan

• Các chất dinh dưỡng sau khi được hấp thụ qua thành ruột sẽ đi theo hai con đường về tim:
• Theo mao mạch bạch huyết: gồm vitamin tan trong dầu và 70% lipit
• Theo mao mạch máu: Các chất dinh dưỡng khác và 30% lipit
• Gan có vai trò điều hòa nồng độ các chất dự trữ trong máu luôn ổn định và khử độc

III. Thải phân

• Ruột già hấp thụ lại nước cần cho cơ thể
• Thải phân