Giải bài 4: Dạng bài phản ứng lên men của glucozơ

Khi đun nóng nước lọc thu được 5g kết tủa nữa => Khi CO₂ p/ư vs Ca(OH)₂ tạo 2 muối là CaCO₃ và Ca(HCO₃)₂

        CO₂ + Ca(OH)₂ →   CaCO₃ + H₂O

       2CO₂ + Ca(OH)₂ →   Ca(HCO₃)₂

       Ca(HCO₃)₂ →  CaCO₃ + CO₂ + H₂O

Từ PTHH ta thấy tổng số mol CaCO₃ = số mol CO₂ phản ứng

=> m↓ = mCaCO₃ = 10 + 5 = 15g

=> nCaCO₃ = $ \frac{15}{100} $ = 0,15 (mol)

=> nCO₂ = nCaCO₃ = 0,15 (mol)

Lên men glucozo:

            C₆H₁₂O₆  $ \overset{len men}{\rightarrow}$ 2C₂H₅OH + 2CO₂

P.ư              0,075<-                                                       0,15

=> Theo thực tế: n C₆H₁₂O₆  = 0,0,075 (mol) => m C₆H₁₂O₆ = 0,075.180 = 13,5 (g)

 Hiệu suất quá trình lên men =   $ \frac{m_{tt}}{m_{lt}} $.100%  =  80%

=> Khối lượng  glucozo đã dùng là: $ \frac{13,5}{0,8} $ = 16,875 (g) => m = 16,875  (g)