Dạng bài: Phản ứng lên men của glucozơ
Phản ứng lên men glucozo là phản ứng có hiệu suất không hoàn toàn, để biết phương pháp giải dạng bài tập này, Tech12h.com xin chia sẻ bài đăng dưới đây . Mong muốn của chúng tôi là giúp các bạn hoàn thiện, nâng cao kiến thức để hoàn thành được mục tiêu của mình.
![Dạng bài: Phản ứng lên men của glucozơ](https://s3.tech12h.com/sites/default/files/styles/inbody400/public/db_11.png)
A. Tổng quan kiến thức và phương pháp giải bài tập
PTHH:
C6H12O6 $ \overset{len men}{\rightarrow}$ 2C2H5OH + 2CO2
Nhận xét:
- Cứ 1 mol Glucozo lên men tọa 2 mol ancol và 2 mol CO2
1. Phản ứng lên men với hiệu suất 100%
Phương pháp giải:
- Bước 1: Đổi dữ kiện của đề bài đã cho ra số mol.
- Bước 2: Viết PTHH.
- Bước 3: Đặt số mol vào PTHH. Xác định số mol các chất có liên quan.
- Bước 4: Tính toán theo yêu cầu đề bài và kết luận.
Ví dụ 1: Khi lên men 360 gam glucozơ với hiệu suất 100%. Tính khối lượng ancol etylic thu được.
Ta có: nC6H12O16 = $\frac{360}{180}$ = 2 (mol)
PTHH: C6H12O6 $ \overset{len men}{\rightarrow}$ 2C2H5OH + 2CO2
P.ư 2 -> 4
=> Khối lượng C2H5OH thu được là: 4.46 = 184 (g)
2. Phản ứng lên men có số mol CO2 hoặc rượu cho trước
Phương pháp giải:
- Bước 1: Đổi dữ kiện của đề bài đã cho ra số mol.
- Bước 2: Viết PTHH.
- Bước 3: Đặt số mol vào PTHH , xác định số mol của 1 chất theo thực tế, theo lí thuyết
- Bước 4: Tính toán theo yêu cầu đề bài và kết luận.
Ví dụ 2: Lên men dung dịch chứa 300 gam glucozơ thu được 92 gam ancol etylic. Tính hiệu suất quá trình lên men tạo thành ancol etylic.
Ta có: nC2H5OH = $\frac{92}{46}$ = 2 (mol)
PTHH: C6H12O6 $ \overset{len men}{\rightarrow}$ 2C2H5OH + 2CO2
P.ư 1<- 2
=> Theo thực tế: n C6H12O6 = 1 (mol) => m C6H12O6 = 180 (g)
Theo lí thuyết m C6H12O6 = 300 (g)
=> Hiệu suất quá trình lên men = $\frac{180}{300}$.100% = 60%
3. Phản ứng lên men có số mol CO2 được tính dựa vào kết tủa CaCO3
Phương pháp giải:
- Bước 1: Đổi dữ kiện của đề bài đã cho ra số mol.
- Bước 2: Viết PTHH.
- Bước 3: Tính số mol CO2 dựa vào khối lượng kết tủa CaCO3.
- Bước 4: Tính toán theo yêu cầu đề bài và kết luận.
Ví dụ 3: Lên men hoàn toàn m gam glucozơ thành ancol etylic. Toàn bộ khí CO2 sinh ra trong quá trình này được hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 dư tạo ra 40 gam kết tủa. Nếu hiệu suất của quá trình lên men là 75% , tính giá trị của m.
Khi cho CO2 hấp phụ vào dd Ca(OH)2 dư:
CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3 + H2O
P.ư 0,4<- 0,4
Theo PTHH => m↓ = mCaCO3 = 40g
=> nCaCO3 = $ \frac{40}{100} $ = 0,4 (mol)
=> nCO2 = nCaCO3 = 0,4 (mol)
Lên men glucozo:
C6H12O6 $ \overset{len men}{\rightarrow}$ 2C2H5OH + 2CO2
P.ư 0,2<- 0,4
=> Theo thực tế: n C6H12O6 = 0,2 (mol) => m C6H12O6 = 0,2.180 = 36 (g)
Hiệu suất quá trình lên men = $ \frac{m_{tt}}{m_{lt}} $.100% = 75%
=> Khối lượng glucozo đã dùng là: $ \frac{36}{0,75} $ = 48 (g) => m = 48 (g)
4. Phản ứng lên men có số mol C2H5OH được tính dựa vào độ rượu
Phương pháp giải:
- Bước 1: Đổi dữ kiện của đề bài đã cho ra số mol.
- Bước 2: Tính số mol C2H5OH được tính dựa vào độ rượu theo CT: Độ rượu = $ \frac{V_{ruou}}{V_{dd}} $ .
- Bước 3: Viết PTHH.
- Bước 4: Tính toán theo yêu cầu đề bài và kết luận.
Ví dụ 4: Tính khối lượng glucozơ cần dùng để điều chế 1 lít dung dịch ancol (rượu) etylic 40o (khối lượng riêng 0,8 g/ml) với hiệu suất 80%.
Ta có: Độ rượu = $ \frac{V_{ruou}}{V_{dd}} $ = 400 => Vrượu = 0,4.1 = 0,4 (lít) = 400ml
D = $\frac{m}{V}$ = $\frac{m}{400}$ = 0,8 => mC2H5OH = 320 (g)
=> nC2H5OH = $\frac{320}{46}$ = $\frac{160}{23}$ (mol)
C6H12O6 $ \overset{len men}{\rightarrow}$ 2C2H5OH + 2CO2
P.ư $\frac{80}{23}$ <- $$\frac{160}{23}$ $
=> Theo thực tế: n C6H12O6 = $\frac{80}{23}$ (mol) => m C6H12O6 = $\frac{80}{23}$.180 = 626,09 (g)
Hiệu suất quá trình lên men = $ \frac{m_{tt}}{m_{lt}} $.100% = 80%
=> Khối lượng glucozo đã dùng là: $ \frac{626,09 }{0,8} $ = 782,61 (g)
Giải bài tập những môn khác
Môn học lớp 9 KNTT
5 phút giải toán 9 KNTT
5 phút soạn bài văn 9 KNTT
Văn mẫu 9 kết nối tri thức
5 phút giải KHTN 9 KNTT
5 phút giải lịch sử 9 KNTT
5 phút giải địa lí 9 KNTT
5 phút giải hướng nghiệp 9 KNTT
5 phút giải lắp mạng điện 9 KNTT
5 phút giải trồng trọt 9 KNTT
5 phút giải CN thực phẩm 9 KNTT
5 phút giải tin học 9 KNTT
5 phút giải GDCD 9 KNTT
5 phút giải HĐTN 9 KNTT
Môn học lớp 9 CTST
5 phút giải toán 9 CTST
5 phút soạn bài văn 9 CTST
Văn mẫu 9 chân trời sáng tạo
5 phút giải KHTN 9 CTST
5 phút giải lịch sử 9 CTST
5 phút giải địa lí 9 CTST
5 phút giải hướng nghiệp 9 CTST
5 phút giải lắp mạng điện 9 CTST
5 phút giải cắt may 9 CTST
5 phút giải nông nghiệp 9 CTST
5 phút giải tin học 9 CTST
5 phút giải GDCD 9 CTST
5 phút giải HĐTN 9 bản 1 CTST
5 phút giải HĐTN 9 bản 2 CTST
Môn học lớp 9 cánh diều
5 phút giải toán 9 CD
5 phút soạn bài văn 9 CD
Văn mẫu 9 cánh diều
5 phút giải KHTN 9 CD
5 phút giải lịch sử 9 CD
5 phút giải địa lí 9 CD
5 phút giải hướng nghiệp 9 CD
5 phút giải lắp mạng điện 9 CD
5 phút giải trồng trọt 9 CD
5 phút giải CN thực phẩm 9 CD
5 phút giải tin học 9 CD
5 phút giải GDCD 9 CD
5 phút giải HĐTN 9 CD
Trắc nghiệm 9 Kết nối tri thức
Trắc nghiệm 9 Chân trời sáng tạo
Trắc nghiệm 9 Cánh diều
Tài liệu lớp 9
Văn mẫu lớp 9
Đề thi lên 10 Toán
Đề thi môn Hóa 9
Đề thi môn Địa lớp 9
Đề thi môn vật lí 9
Tập bản đồ địa lí 9
Ôn toán 9 lên 10
Ôn Ngữ văn 9 lên 10
Ôn Tiếng Anh 9 lên 10
Đề thi lên 10 chuyên Toán
Chuyên đề ôn tập Hóa 9
Chuyên đề ôn tập Sử lớp 9
Chuyên đề toán 9
Chuyên đề Địa Lý 9
Phát triển năng lực toán 9 tập 1
Bài tập phát triển năng lực toán 9
Bình luận