A. Tổng quan kiến thức và phương pháp giải bài tập

PTHH:

         C₆H₁₂O₆ + Ag₂O  → C₆H₁₂O₇ + 2Ag

Nhận xét:

• Cứ 1 mol glucozo tạo ra 2 mol bạc.

1. Tính khối lượng bạc dựa vào lượng glucozo cho trước

Dữ kiện cho: Cho lượng glucozo cho trước, tính lượng bạc sinh ra

Phương pháp giải:

• Bước 1: Đổi dữ kiện của đề bài đã cho ra số mol.
• Bước 2: Viết PTHH.
• Bước 3: Đặt số mol vào PTHH. Xác định số mol bạc sinh ra.
• Bước 4: Tính toán theo yêu cầu đề bài và kết luận.

Ví dụ 1: Đun nóng dd chứa 9g glucozơ với dd AgNO₃ đủ pứ trong dd NH₃ thấy Ag tách ra. Tính lượng Ag thu được.        
Ta có: nGlucozo = $\frac{m}{M} = \frac{9}{180} = 0,05$ (mol)

PTHH: C₆H₁₂O₆ + Ag₂O  → C₆H₁₂O₇ + 2Ag

P/ư         0,05                                          -> 0,1

Theo PTHH => nAg = 0,1 (mol)

=> Khối lượng bạc thu được = 0,1.108 = 10,8 (g)

2. Tính lượng glucozo bằng lượng bạc cho trước

Dữ kiện cho: Cho lượng bạc cho trước, tính glucozo phản ứng.

Phương pháp giải:

• Bước 1: Đổi dữ kiện của đề bài đã cho ra số mol.
• Bước 2: Viết PTHH.
• Bước 3: Đặt số mol bạc vào PTHH. Xác định số mol glucozo phản ứng.
• Bước 4: Tính toán theo yêu cầu đề bài và kết luận. 

Ví dụ 2: Đun nóng dd chứa m g glucozơ với ddAgNO₃/NH₃ thì thu được 32,4 g  Ag .Tính giá trị của m.

Ta có: nAg = $\frac{m}{M} = \frac{32,4}{108} = 0,3$ (mol)

PTHH: C₆H₁₂O₆ + Ag₂O  → C₆H₁₂O₇ + 2Ag

P/ư         0,15 <-                                          0,3

Theo PTHH => nGlucozo = 0,15 (mol)

=> Khối lượng glucozo trong dung dịch  = m =  0,15.180 = 27 (g)

3. Phản ứng tráng bạc có hiệu suất

Phương pháp giải:

• Bước 1: Đổi dữ kiện của đề bài đã cho ra số mol.
• Bước 2: Viết PTHH.
• Bước 3: Đặt số mol chất đã biết vào PTHH. Xác định số mol các chất có liên quan .
• Bước 4: Tính toán theo yêu cầu đề bài và kết luận.

Ví dụ 3: Đun nóng dd chứa m g glucozơ với dd AgNO₃/NH₃ thì thu được 16,2 Ag. Tính giá trị của m biết hiệu suất của quá trình là 75%.

Ta có: nAg = $\frac{m}{M} = \frac{16,2}{108} = 0,15$ (mol)

PTHH: C₆H₁₂O₆ + Ag₂O  → C₆H₁₂O₇ + 2Ag

P/ư         0,075 <-                                          0,15

Theo PTHH => nGlucozo = 0,075 (mol)

=> Khối lượng glucozo phản ứng =  0,075.180 = 13,5 (g)

Do hiệu suất của quá trình là 75% => Khối lượng glucozo cần dùng là $ \frac{13.5}{0,75}$ = 18 (g)

4. Hỗn hợp glucozo va saccarozo tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃

Dữ kiện cho: Cho lượng của hỗn hợp glucozo va saccarozo, lượng bạc sinh ra khi cho hỗn hợp tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃
Phương pháp giải:

• Bước 1: Đổi dữ kiện của đề bài đã cho ra số mol.
• Bước 2: Viết PTHH.
• Bước 3: Đặt số mol bạc vào PTHH của glucozo. Xác định số mol của glucozo từ đó xác định số mol của saccarozo.
• Bước 4: Tính toán theo yêu cầu đề bài và kết luận.

Ví dụ 4: Hòa tan 6,12 gam hỗn hợp glucozo và saccarozo vào nước thu được 100ml dung dịch X. Cho X tác dụng với AgNO₃/NH₃ dư thu được 3,24 gam Ag. Tính khối lượng saccarozo trong hỗn hợp ban đầu.

Ta có: nAg = $\frac{m}{M} = \frac{3,24}{108} = 0,03$ (mol)

PTHH: C₆H₁₂O₆ + Ag₂O  → C₆H₁₂O₇ + 2Ag

P/ư         0,015 <-                                        0,03

Theo PTHH => nGlucozo = 0,015 (mol)

=> Khối lượng glucozo trong hỗn hợp đầu =  0,015.180 = 2,7 (g)

=> Khối lượng của saccarozo trong hỗn hợp đầu = 6,12 – 2,7 = 3,42 (g)