Đề số 6: Đề kiểm tra công nghệ chăn nuôi 11 Cánh diều bài 10 Sản xuất và bảo quản thức ăn chăn nuôi

01 Đề bài:

ĐỀ SỐ 6

I. Phần trắc nghiệm (4 điểm)

(Chọn chữ cái trước câu trả lời đúng nhất.)

Câu 1: Hiện nay các nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp hiện đại đang hướng đến tiêu chỉ 3 “không”:

• A. Không tiền, không nói chuyện, không giải quyết vấn đề.
• B. Không ăn, không uống, không làm sao.
• C. Không bụi, không mùi và không chất thải.
• D. Không chất cấm, không ô nhiễm môi trường, không phá sản.

Câu 2: Thức ăn ủ men được sản xuất bằng phương pháp:

• A. Dùng men kết hợp với các enzyme tự nhiên trong thực phẩm.
• B. Lên men nguyên liệu giàu tinh bột như cám gạo, bột ngô, bột sắn,... với nấm men.
• C. Bão hoà các chất kết dính trong các nguyên liệu giàu tinh bột như cám gạo, bột ngô, bột sắn,... với nấm men
• D. Tất cả các đáp án trên.

Câu 3: Thức ăn chăn nuôi công nghiệp gồm hai loại, đó là:

• A. Thức ăn chuyên công nghiệp và thức ăn bán công nghiệp
• B. Thức ăn nông nghiệp và thức ăn thuỷ sản
• C. Thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh, thức ăn đậm đặc
• D. Tất cả các đáp án trên.

Câu 4: Ở bước xử lí nguyên liệu khi thực hành phương pháp ủ men tinh bột, bánh men rượu gạo cần được:

• A. Nghiền nhỏ, rây loại bỏ trấu
• B. Nghiền nát bét thành bột mịn
• C. Rang lại để tăng tính khả năng chống chịu
• D. Tất cả các đáp án trên.

II. Phần tự luận (6 điểm)

Câu 1: Thức ăn chăn nuôi thường được bảo quản như thế nào?

Câu 2: Tại sao phải bảo quản thức ăn giàu protein, vitamin, premix,... trong kho lạnh?

02 Bài giải: