Vì sao không thể phân biệt glucose với fructose qua phản ứng giữa chúng với thuốc thử Tollens nhưng có thể phân biệt qua phản ứng với nước bromine?

Bài 2: Vì sao không thể phân biệt glucose với fructose qua phản ứng giữa chúng với thuốc thử Tollens nhưng có thể phân biệt qua phản ứng với nước bromine?


Do thuốc thử Tollens cần được sử dụng trong môi trường kiềm ở nhiệt độ cao, điều này dễ dàng khiến cho fructose chuyển hóa thành glucose và không thể phân biệt được. Chỉ có sử dụng nước bromine thì ta mới nhận diện được hai chất do chỉ có một chất phản ứng là glucose.


Trắc nghiệm Hóa học 12 Cánh diều bài 4: Tính chất hóa học của carbohydrate (P2)

Giải những bài tập khác

Bình luận

Giải bài tập những môn khác