Quan sát hình 1.9 và chỉ ra loại thực phẩm nào giàu chất đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin. Chất đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin là loại hợp chất hữu cơ. Vậy hợp chất hữu cơ là gì ?

- Theo hình ta có thể thấy các loại thịt thì giàu chất đạm, các loại hoa quả thì giàu vitamin và các loại dầu hạt đậu thì giàu chất bột đường chất béo. 

- Hợp chất hữu cơ là một lớp lớn của các hợp chất hóa học mà các phân tử của chúng nó có chứa carbon. Các hợp chất hữu cơ có thể có nguồn gốc từ tự nhiên hoặc do các phản ứng nhân tạo. Điều này khác với hợp chất vô cơ, không chứa carbon, như CO,CO2, muối cacbonat, và xianua. Các hợp chất hữu cơ thường dễ cháy và kém bền với nhiệt, và có nhiệt độ sôi thấp.