Bánh mì chuyển sang màu đen khi bị đun nóng ở nhiệt độ cao. Giải thích hiện tượng trên

- Bánh mì chuyển sang màu đen khi bị đun nóng ở nhiệt độ cao là do các phản ứng phân hủy của các thành phần hữu cơ trong bánh mì, chủ yếu là tinh bột và đường. Các phản ứng này có thể bao gồm các quá trình nhiệt hóa và carbon hóa, trong đó các phân tử tinh bột và đường bị phân hủy mạnh mẽ và tạo ra các chất có màu sắc đậm, đen thui.