Câu hỏi tự luận mức độ vận dụng Công nghệ 9 Lắp đặt mạng điện trong nhà cd bài 5: An toàn lao động trong chế biến thực phẩm

Nhóm yếu tố nguy hiểm

Tác động nguy hiểm

Mức độ nguy hiểm

Yếu tố cơ học

- Bộ phận chuyển động quay với vận tốc lớn

- Dụng cụ nhà béo sắc nhọn như dao, kéo…

- Mảnh dụng cụ, vật liệu văng bắn, gãy vỡ 

- Vật rơi từ trên cao

Yếu tố nhiệt

- Nhiệt độ ở lò nướng

- Khí nóng, hơi nước nóng từ nồi áp suất, nồi nấu, ấm đun nước

- Nhiệt do dầu, mỡ bắn

- Nhiệt khi hút thuốc trong bếp

- Bỏng từng phần hoặc toàn phần

- Cháy, nổ

Yếu tố điện

- Bộ phận kim loại của máy móc, thiết bị nhà bếp bị rò điện

- Vật mang điện bị hở như cầu dao, mối nối dây điện 

- Tổn thương cơ thể, có thể gây chết người khi bị điện giật

- Tổn thất lớn về người và tài sản khi bị chập điện gây cháy nổ

Yếu tố hóa học

- Chất tẩy rửa

- Thuốc diệt chuột, côn trùng

- Khí gas bị rò rỉ

- Khí độc sinh ra khi dùng bếp than

- Khí độc, chất độc sinh ra trong quá trình nấu

- Ăn mòn da và những nơi tiếp xúc với các hóa chất tẩy rưt

- Ngộ độc cấp tính hoặc tử vong nếu ăn, uống phải thuốc diệt chuột, diệt côn trùng.

- Ngộ độc khí gas và có nguy cơ cháy, nôt

- Nhiễm khí độc CO khi đung bếp than trong nhà

- Nguy cơ mắc ung thư khi hít phỉa nhiều hơi dầu, mỡ đun nóng ở nhiệt độ cao trong thời gian dài

Yếu tố cháy nổ

- Xăng, dầu, khí gas, còn cháy nổ (nổ hóa học)

- Vỏ bình gas, chai thủy tinh, bình, túi đựng bị nổ (nổ vật lí)

Yếu tố không gian hẹp

- Bếp quá nhỏ hẹp, không thông khí, không có mùi hút

- Vật dụng bị xếp cao, chồng chất

- Thiếu trao đổi khí. Không khí chứa chất độc có thể xâm nhập qua mắt làm cản trở tầm nhìn, qua hệ hô hấp gây tôn thương phổi và các cơ quan khác. 

- Bị tổn thương do rơi, va, đập