Câu hỏi tự luận mức độ nhận biết Công nghệ 9 Lắp đặt mạng điện trong nhà cd bài 5: An toàn lao động trong chế biến thực phẩm

Câu 1: Một số yếu tố nguy hiểm phổ biến trong chế biến thực phẩm bao gồm: 

+ Yếu tố cơ học (dụng cụ sắc nhọn, bộ phận quay).

+ Yếu tố nhiệt (lò nướng, hơi nước nóng).

+ Yếu tố điện (rò điện từ máy móc).

+ Yếu tố hóa học (chất tẩy rửa, khí gas rò rỉ).

+ Yếu tố cháy nổ (gas, dầu).

+ Yếu tố không gian hẹp (thiếu thông khí, vật dụng chồng chất).

Câu 2: 

• Không chạm tay vào các bộ phận chuyển động khi máy đang cắm điện
• Không cắt thực phẩm đông đá
• Không để dao vào bồn rửa chứa đầy nước
• Để dao, đĩa, kéo và những dụng cụ sắc, nhọn, dễ vỡ trong ngăn theo quy định khi dùng không để sát mép bàn
• Buộc tóc và mặc quần áo gọn gàng khi nấu bếp
• Vệ sinh sạch những chỗ nước tràn, dầu mỡ bắn, thức ăn rơi ngay khi nhìn thấy
• Lấy các vật trên cao quá đầu phải sử dụng thang hoặc ghế chắc chắn

Câu 3: Một số hướng dẫn phòng ngừa nguy hiểm do tiếp xúc với hóa chất: 

• Đặt bình ga ở nơi thông thoáng
• Khóa van đầu bình gas khi không sử dụng bếp
• Kiểm tra thường xuyên ống dẫn gas bằng nước xà phòng, tuyệt đối không thử bằng lửa
• Mua chất tẩy rửa có xuất xứ, nhãn mác và hạn sử dụng rõ ràng, an toàn; cất hóa chất vào chỗ kín và có nhãn cảnh báo chất độc
• Nên sử dụng tinh dầu ở dạng dung dịch xịt để xua đuổi chuột và côn trùng gây hại
• Không nên dùng hộp xốp để đựng thức ăn nóng, thức ăn chứa dầu, mỡ.

Câu 4: 

Một số hướng dẫn phòng ngừa nguy hiểm do tác động điện:

• Lắp aptomat hoặc cầu dao để ngắt mạch điện khi có sự cố xảy ra
• Không chạm tay ướt vào ổ điện hoặc công tắc điện
• Không cầm thực phẩm hoặc đồ dùng đưa vào lò nướng khi thiết bị đang cắm điện
• Không kéo dây phích cắm điện
• Kiểm tra kĩ ổ cắm và dây dẫn điện trước khi sử dụng
• Không cắm nhiều thiết bị điện có công suất cao vào chung một ổ lấy điện
• Tắt nguồn điện khi sử dụng xong các thiết bị điện trong bếp.